餐厅经营管理资料|安全管理- 中国吃网

随着社会的发展，给餐饮企业的发展也带来了许多便利和机遇，让许多市场定位准确、顾客开发良好的餐厅，赚得钵满、盆满，也大大的改善了企业元老的福利待遇。为考虑到领导在办理工作业务时，或平时出行时的方便和快捷

270 2010-04-22

在餐饮店里存在很多物品的管理，如果物品管理不到位就会影响到后续菜品或服务质量，那么是不是这样的重任就全在仓库管理员身上呢？餐饮店的每个人都有责任去管理好物品，这样物品才能得到很好的管理。针对不同的物品

371 2010-04-18

任何一家企业，不论大小，过一段时间的生产和经营后，都会或多或少地出现一些呆料或废料，如何减少呆料的产生和废料的处理，是每位管理者应关心的事务，本资料分别介绍呆废料的分类及处理的目的以及呆料的预防及处理

436 2010-04-03

在人人追求健康长寿的今天，餐饮业的卫生安全问题的重要性是不言而喻的，它无论是对于广大的餐饮消费者来说，还是对于餐饮经营者而言都是至关重要的一个环节。但归结起来，可以说卫生是餐饮经营的基本保证，是维护餐

272 2010-03-31

在餐厅经营管理中，经常会遇到很多的突发事件，如顾客投诉、员工在操作过程中被划伤或割伤、餐厅突然停水或是停电等等一系列的问题，餐厅管理者由于忙于这一堆事情而显得很忙，或是根本脱不开身来做其它的工作。餐厅

393 2010-03-29

安全管理是餐厅经营管理重中之重的工作。餐厅安全管理是指在意外事故还未发生前，餐厅运用一些制度与管理方法预防意外事故的发生，以确保餐厅的财产安全及顾客、员工的人身安全。那作为餐饮企业，安全管理包括哪些方

320 2010-03-26

防火安全人人有责，企业防火安全工作重在预防、消防结合的管理方针才能有效的确保企业安全生产营运，特别是防火安全没有责任落实到人、到位、到点对防火安全管理只是流于形式，不能真正意义上的将安全工作狠抓落实，

460 2010-03-17

餐饮业业是一个人口密集型和情感密集型的服务产业，这两大特性决定了行业工作的很多特征。随着餐饮行业竞争的加剧，大家的差异化经营的距离越来越小，竞相复制现象已是家常便饭。如何在激烈竞争中脱颖而出，获得

413 2010-03-10

随着燃气炉具越来越多的普及，方便了我们的同时也伴随着安全隐患，为了自己与他人的生命财产安全，如何正确的使用及操作灶具设备显得尤为重要，在日常生活中往往由于我们缺乏基本使用知识而导致很多的故障事故发现，

425 2010-03-04

很多餐厅为餐具的高额破损而头痛，因为餐具破损找不到责任人，不知道是传菜员上菜时磕破了，还是服务员收盘时碰坏了，还是洗盘子时跌碎了？一个盘子每使用一次，从洗涤到上菜到撤回，都要经过洗涤部、荷台、传菜部、

424 2010-02-01

随着对消防安全工作的越来越重视，特别是餐饮业在用火用气方面因为管理原因所导致的失火案例，引起了我们的重视，在日常管理中通常我们容易出现很多管理隐患。

470 2010-02-01

各行各业安全作业显得犹为重要，特别是特种作业人员每天工作都面临安全隐患，这就要求我们严格按照规程操作，否则有可能导致个人及企业身命财产安全事件。

427 2010-01-22