餐厅经营管理资料|安全管理- 中国吃网

本资料是一份《一尊皇牛消防安全档案》，不但介绍了消防安全管理职责，还包括多份消防安全管理表格，希望可以帮助大家做好餐饮消防安全管理工作。

108 2013-07-15

传菜组就是负责把出品部的成品输送到餐厅,负责餐前餐后的准备工作及清理工作的传递部门。本资料介绍了《烟波渔港传菜组工作流程》，可作为传菜组员工培训资料，供参考。

109 2013-07-15

餐饮业是服务行业，对于服务行业来说，微笑服务十分重要。微笑服务的真谛是发自内心的笑，用微笑去换取别人的微笑和认可。下面是一份《小尾羊微笑服务培训手册》，供参考。

102 2013-07-15

菜品沽清指的是客人点的菜品没有了。菜品沽清是餐厅经常发生的情况。为了及时掌握菜品沽清情况，做好应对措施，餐厅有必要制定严谨的菜品沽清管理制度。本资料是一份《同庆楼厨部沽清菜肴管理规定》，供参考。

128 2013-07-15

厨房是餐饮店的核心部门，厨房安全是保障餐饮店正常出品的前提，因此，厨房管理者必须谨慎对待厨房安全管理工作。本资料介绍了厨房部紧急安全处理程序，希望可以帮助大家做好厨房安全管理工作。

108 2013-07-10

本资料介绍了某五星级酒店的消防设计，供大家参考借鉴，希望可以帮助各位酒店管理者做好酒店消防设计工作。

102 2013-06-27

在酒店筹备期，酒店管理者必须做好酒店消防的设计与验收工作，保障酒店的后续经营。本资料提供了一份《酒店消防验收及消防设计规范》，供各位酒店管理者参考。

93 2013-06-27

本研究以复合式咖啡店为主轴，探讨风险对店家所带来之影响，藉此了解复合式咖啡业是否会因为风险而造成经营上之影响。

108 2013-06-24

为了保障酒店的正常运营，及时消除不安全因素，贯彻“安全第一，预防为主”的方针，制定此《酒店安全生产管理制度》。

88 2013-06-22

本资料是一份《酒店安全标准化工作实施方案》，方案的目的是推动和引导各酒店全面开展安全标准化工作，改善安全生产条件，规范和改进安全管理工作，不断提高安全管理水平。

116 2013-06-19

本资料提供了一份《酒店安全生产管理工作考核细则》，考核内容包括安全生产组织机构建设情况、安全生产责任制落实情况、安全生产宣传教育培训情况、重点管理与监控情况等方面。

102 2013-06-18

为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，制定本《餐饮服务食品安全操作规范》。

103 2013-06-14