餐厅经营管理资料|前厅管理- 中国吃网

熟练掌握散餐操作程序和标准是每一个服务员的基本要求。下面这份资料为大家介绍了散餐操作程序，可作为服务员培训资料，供参考。

252 2013-09-03

宴会服务是餐饮服务的重要内容之一，其服务水平的高低将影响着酒楼的企业形象。本资料介绍了宴会服务注意事项，可作为宴会服务员培训资料，提高宴会服务水平。

331 2013-09-03

作为一名楼面服务员，必须了解清楚燕鲍翅的现场烹制程序，为客人提供满意的服务。下面这份资料介绍了燕鲍翅的现场烹制程序，可作为服务员入职培训资料，供参考。

354 2013-09-03

掌握服务酒水的程序和技巧是每一个服务员的基本要求。本资料介绍了服务员服务酒水的程序，可作为服务员入职培训资料。

159 2013-09-03

细节决定成败，要提高餐厅服务水平，提升餐厅形象，就必须注意餐中服务的细节。本资料介绍了不同工种的餐中服务的细节，供参考。

242 2013-09-02

服务员在进行餐中服务时，除了要及时解决客人的需要，还要认真地记录客人对菜品的意见，从而促进菜品的更新和改进。本资料是一份餐中服务员临台作业规程，介绍了餐中服务工作流程，供参考！

345 2013-09-02

餐厅如何营造快乐的工作环境，让员工快乐工作？为了寻找员工对良好工作环境氛围的要求，笔者对20家餐厅的100多名一线员工进行了初步访谈。

283 2013-08-31

本资料是一份餐厅清洁和消毒操作规程，本规程以表格的形式为大家介绍了不同清洁项目所要使用的工具和清洁方法，十分实用。餐厅管理者可以拿这份《餐厅清洁和消毒操作规程》开展清洁工培训工作。

200 2013-08-29

食之秘为领先的时尚连锁餐厅，在全世界范围内拥有250多家连锁店。下面的资料介绍了上海食之秘菜单，供参考。大家可以从这份食之秘菜单了解到西餐厅的菜式安排。

286 2013-08-28

制定值班经理管理制度，目的是规范值班经理的工作行为，提高餐厅值班管理效果。下面是一份《餐饮部值班经理管理制度》，供参考。

218 2013-08-27

早餐是很重要的一餐，因此早餐服务对于服务好顾客，提高餐厅的名誉和生意是很重要的。为了保障早餐服务水准，制定完善的早餐服务操作程序是必要的。本资料为你讲解某酒店早餐的服务程序，供参考。

663 2013-08-23

冷餐会又称自助餐会，是讲究个性、讲究效率、讲究务实为本的现代人所欢迎的餐饮形式。冷餐会服务流程对于餐会成败尤为关键。本资料为你介绍冷餐会服务流程，可作为服务员培训资料。

139 2013-08-22