东方美食的老朋友都知道，KTP是以“看、听、品”为亮点的体验式学习模式，但在今天的KTP十周年老友会上，我们玩了一把颠覆，“看、听、品”不再是重点，“说”才是今天的主题。老友纷纷上台，诉说十年里的种种感动；大咖激烈交锋，碰撞前沿思想火花。

今天上午的大会，像是年末一场大型的家庭聚会，亲人们从五湖四海，回到最温暖的家，回到家人身边，诉说着过往的奔波，回想着路上的成长……

韩国得本集团的中国区域总经理李红梅是我们非常熟悉的一个面孔了，有的新学员甚至会以为她是我们东方美食的一名员工。与东方美食KTP相伴的十年，也是她在德本集团奋斗的十年，汗水、泪水混合结出了“成功”的果实。

 从4S店老板到西安珍味轩董事长的张占军，当初抱着试试看的态度来参加KTP的那个第一次还犹在眼前，他说自己好像是跟KTP谈了一场一见钟情的师生恋，既学到了知识，又产生了情感。

 “我从来没想过自己有一天会开着奔驰在长安街上行进，更没想过会在灯火辉煌的北京拥有自己的房子。我与KTP的昨天、今天和明天，每一天都历历在目。”伊尹海参馆的董事长张洪说，“我最大的愿望就是，希望今天在场的，十年后都还能在；今天不在场的，十年后能够在。”

小二班是一群通过KTP相识的餐饮“痴”汉自发形成的小群体，上海930私房菜的董事长赵元华就是其中一员。在分享的最后，他把小二班的所有成员一起叫上了台，他说，感谢东方美食KTP让他们相遇。而我们想说，感谢你们，让东方美食KTP更有存在的意义。

 印象泰和园董事长夏长春是服务员出身，从2005年自己创业，一步步做到了管理者，起初找不到方向，偶然通过朋友参加了ktp，之后他跟随着东方美食开始了他的转型之路，“其实不能说是餐饮转型，而是跟随着市场改变思路。”十几年的餐饮从业中，让他印象最深刻的是在2014年餐饮市场大环境产生大变化的时候，他还遭遇了房东的粗暴违约，雪上加霜。但在这最艰难的时刻，他在东方美食认识的好友们都鼓励他支持他，“在你最辛苦的时刻，最能鼓励和感动你的可能就是好朋友的几句话！”

 这个世界上，有一种神奇的身份叫“别人家的孩子”，他们往往优秀、全能，大连品海楼的总经理李越就是这样。作为从英国学习归来的80后餐二代，他给我们展示了一张照片，是《东方美食》的创刊号，他说，不只是这本创刊号，东方美食的杂志的每一本，他家里都有，店里的员工都人手一本。

黄二烧烤的营运总监张傲，早就将现在流行的产品主义贯彻到店，招牌鸡爪一年能卖出35吨，却仍然谦虚好学、乐于分享。

 唐江是乌龙山寨的“寨主”，他上台的时候说：“早上我还在想，要给大家分享点儿什么故事呢，我觉得餐饮人最想听的就是白手起家、兢兢业业的那些创业事迹吧。”他分享了十多年来，从一穷二白的青年，到被人打击、屡屡受挫的创业者，再到后来第一桶金买下奥迪的壮志小老板，他眼里闪烁的泪光，是辛酸也是骄傲。他说，当年买的那辆奥迪，他们夫妻俩一直开到现在，只要不报废，就绝不换车。

故事太多，时间太短，掏心窝的话慢慢说……

如果说上半场是回忆的海洋，那么下半场就是思想的斗场。三个话题、三场论坛，大咖云集、激辨焦点，近五个小时的头脑风暴，塞爆你的大脑！

到底是做多品牌还是做单一品牌，57度湘董事长汪峥嵘说自己的多品牌之路是“被迫之举”；徐记海鲜董事长徐国华17年专注一个品牌，却告诉大家世界是多元的，饮食文化是多元的，顾客需求是多元的……

大店更棒，还是小店更优？浙江德悦董事长董新民觉得，一线适合开小店，三四线适合开大店，要做小池塘里的大鱼；半岛餐饮集团董事长利永周则认为，不论大店还是小店，讲的都是两个字：结构，只要结构适宜，就能得到好的发展。

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