作为中国第一家“轻奢餐”餐饮品牌，雕爷牛腩从2013年5月至今已有超过三年半的营业时间。
要是问起雕爷牛腩的“超级单品”是什么，也许很多人首先会想到雕爷牛腩的招牌“食神咖喱牛腩”或者“鲍鱼金汤牛腩面”。
不过，雕爷牛腩即将又有一道新的“超级单品”推出。这个“超级单品”据说在研发上用了近一年的时间，还专门把香港食神戴龙请来和其他总厨一起寻找灵感，经过多次尝试，精益求精，才制作出现在这道色香味俱全的“超级单品”。它的真容究竟是哪道菜品，答案很快将在《上菜》节目里揭晓。
《上菜》是北京电视台生活频道的一档季播美食节目。开播两季来，已经为各位“吃友”们呈现过多种美味佳肴。正在播出的《上菜》第三季，锁定京城餐饮市场最前卫、最火爆的十大品类美食及30多位餐饮创始人，全程跟踪每一个“超级单品”的诞生过程达一年之久。
雕爷牛腩此次也将角逐《上菜》节目第三季的“超级单品”。
为此，隐藏在雕爷牛腩背后的男人一宗餐饮集团董事长孟醒亲自上镜，与其团队共同为大家展现雕爷牛腩“超级单品”的研发过程。
提前透露个小秘密，“超级单品”其实是雕爷牛腩从9月份推出的西游套餐4个菜品中精心挑选的，包括：
前菜
☞大圣的蜜桃花果山☜

蜜桃沙拉

这道沙拉将香甜水润的蜜桃搭配新鲜的黄瓜、生菜、芝麻菜等多种蔬菜，扑鼻而来的清香味道令人神清气爽。酸梅汁巧妙的代替了传统的沙拉酱汁，使得口感更加酸甜爽口。尝一口，酸、甜、清、鲜令人回味无穷，仿佛置身微风拂面的大自然中。
主菜
☞牛魔王回到火焰山☜

牛肉馅饼配小米辽参

这道菜品的灵感来自于我国四大名著之一的《西游记》。采用全球顶级的澳洲和牛肉打成肉馅，与马蹄一起制成老北京门钉肉饼。烙至金黄酥脆的面皮包裹着敦实鲜嫩的澳洲和牛肉馅，轻咬一口，微烫的肉汁满嘴四溢，鲜香十足，回味无穷。搭配意大利酸辣香草油渍烤松茸，火烤滚烫的雨花石比作火焰山，呈现牛魔王回到火焰山的场景。

小米辽参精选辽宁海参烹制，爽滑弹牙，辅以加入鸡汁的金瓜茸小米粥，口感更加咸鲜醇厚。老北京门钉肉饼搭配小米粥的味道一定会让你唇齿流连，满足感倍增。

 甜点 
☞盘丝洞的诱惑☜

香蕉雪葩配奶油可丽饼

盘丝洞如今也能变成诱人的美味。甜蜜的金丝缠绕，入口即化，仿佛勾走你的魂魄。香蕉雪葩中的大颗果粒颠覆了传统的雪葩，口感愈加丰富，而被可丽饼包裹的新鲜奶油，入口香甜柔滑，与果粒相得益彰。甜蜜柔软的盘丝洞诱惑着你爱不释口。
 所以各位“吃友”们，
大家不妨猜猜，到底是西游套餐中的哪一个菜品将成为今天晚上8点北京台生活频道《上菜3》节目中推荐的“超级单品”呢？
前3名私信公众号正确答案的观众
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