怡庭主厨杰罗德（Jarrod Verbiak）现推出全新午餐、晚餐菜单。顶级澳大利亚、智利和牛，法国大西洋野生海鲈鱼，丰富诱人的海鲜分享盘还有各式新款精美甜品……只为带来无与伦比的美食体验。

“胃”，你准备好了吗？北京瑰丽酒店怡庭开始为您奉献。

传说中“听音乐做按摩”长大的和牛来了。日本和牛以其优质的肥瘦纹理，多汁细嫩的肉质口感和极高的营养价值，是当今世界公认品质最优秀的珍贵良种肉牛。现在日本的和牛养殖技术已在澳洲和智利等国家发展得非常成熟，我们精心挑选位于智利南部、1998年最初由日本人创立养牛场的顶级和牛。

全部选用两岁至两岁半的小牛，在出生初期的六个月里，以纯牛乳饲养。一岁至一岁半，小牛生活在非常干净、通风的环境里，全程纯天然草料及煮玉米喂养，保证饲料不添加任何激素，抗生素和转基因，严格遵守日本的和牛甄选制度。

此次主厨杰罗德以适合不同部位的切割方式，打造顶级澳洲和牛、智利和牛料理。其中澳大利亚后裙排、澳大利亚牛柳和智利西冷牛排，可搭配香草黄油，黑胡椒汁或法式香草蛋黄汁，和牛表面肥瘦分布均匀，入口从油香浓厚嫩滑到略有咀嚼感的过渡，不腻不柴又富有层次。

而智利带骨肋排（人民币1200元）是一道适合2-3人共享的1500克智利和牛特选料理，配以怡庭式薯条、烤小干葱和自制黄油蛋黄酱，每一口都将给味蕾带来极大的满足感，令你回味无穷。

作为普罗旺斯烤乳猪的美味延续，海盐香草面包皮烤全鱼（人民币1800元）是一道适合3-4位宾客分享的创意佳肴。主厨杰罗德特选野生垂钓的法国大西洋海鲈鱼，加入香气宜人的茴香花及清新的柠檬皮。

同时为保证海鲈鱼与香料的味道更好地融合在一起，整条鱼的外侧包裹着海盐香草面包皮，牢牢将香气锁在鱼肉里。整道料理的制作耗时长达四至五小时，虽是烤全鱼，但汤水丰富浓郁，肉质鲜嫩无比，加上经过厨师贴心的剃刺处理，你可尽情地享用鱼肉及鱼汤混合海鲜浓汤的极致鲜美。