发布时间: 2016年12月15日 13:58
若要说说对美食的念想，粤式点心总是逃不过的一环，像是清晨6点的广东，老大爷们云里雾里的模样，不仅是山上的太极剑，还有点心热气腾腾间的陶醉。
因一种美味惦记一座城的美好，是唇齿间还吃着隔壁胡同刚烤好的烤鸭，心里却惦记着2000多公里外的凤爪，有些滋味总能顺着脑海里的念想，继而幻想刚出炉的虾饺已在路上。
用粤式点心撰写美食篇章，是花样繁多的史诗大片。
紫金阁：粤式点心的极致诱惑
咸甜荤素、精致雕琢
皮、馅千变组合，纯手工细微巧思
无法复刻的美味
北京华尔道夫酒店紫金阁
纯手工巧制【粤式点心】
12月15日 原乡滋味上线
“品”粤式美味
&
鲍汁香煎糯米鸡
紫金阁：粤式点心的极致诱惑
将糯米饭拌以爆香的
虾米、叉烧、冬菇
切成粒状和芫茜叶
加入浓郁鲍汁捏成饭团
用鲜腐皮包裹制成皮脆金黄
软韧爽口，齿颊留香
阳江豆豉蒸排骨
紫金阁：粤式点心的极致诱惑
排骨腌制30分钟
将豆豉剁成碎末
红椒去蒂和籽，切块，姜葱切末
依次放入排骨内 搅拌均匀

放入烧开水的锅内加盖

大火 隔水 清蒸30分钟 

出锅 
带子蒸烧麦
紫金阁：粤式点心的极致诱惑
用鸡蛋液、水、面粉作皮
揉面、醒面、擀成皮儿
猪肉、虾肉、冬菇、带子做馅
捏成石榴花形，继而放入蒸笼
经由数分钟的蒸气蒸熟
待至色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽
稍含汁液，鲜美而香
即可出炉

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