一提起日本料理
马上就能联想到生鱼片和寿司
韩国则是泡菜，意大利肯定是披萨

那么台湾呢？

在你的心目中
有没有一道菜能够代表台湾？
可你知道吗？
你脑海中的第一反应基本都不是正宗台湾菜
蚵仔煎，其实它源自潮汕的蚝烙
而三杯鸡，【最早】竟是江西菜
So 多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣
滋味丰富才是台菜的特色
搞不清谁是正宗台菜，
但并不代表没有属于台湾饮食的【台味】
古早味便是台湾饮食中最浓厚的味道
 据说早期台湾饱受战争困苦
台湾人生活困苦，饮食也相对简单
大多就地取材，经阳光曝晒、木材烘烤等自然烹饪手法
将随手可见的菜脯、竹笋干变为美味
随着历史的沉淀，这份简单的料理手法
影响着现在的台湾美食
并且在代代传承的祖传秘方中
增加了近乎苛刻的精选食材、精雕细琢的手工制作
让台菜变成越发精致诱人，吸引着五湖四海的食客
15年前，小茶家的大家长林盛智
便将这样地道的台湾味带到上海
让魔都人民无需穿越海峡，就能吃到原汁原味的台菜！
现在他荣登《海派真生活》节目
讲述着他的家乡味道，他的美食梦想~
他带领着一茶一坐的员工
 一方面传承着充满古早味的台湾料理
另一方面选用新鲜食材，开拓创新
只为让每一位来小茶家吃饭的食客
都眷恋这一茶一饭的光辉，

感受到如家般的幸福之味！

三杯鸡
最早为江西特色菜，为纪念文天祥而流行起来
流入台湾后，当地居民在三杯鸡中加入九成塔
将重油重辣的口味被改良成现在的清新味道
除去经典的台湾菜，林盛智执行长还与
很会做上海菜的叶师傅组成最佳CP
打造上海风味的台湾美食
还想了解更多一茶一坐跨国界的创意料理
那就赶快锁定下期《海派真生活》吧！
解师傅带你领略一茶一坐的创新之路！