今年，“徐记现象”备受业界内外关注，北京、广州、山东和江浙等地区的餐饮行业商会，还有《东方美食》KTP长沙考察团，频繁来到徐记交流，11月27日，餐饮圈内的先进标杆---东方美食机构2017年度“红厨帽餐厅榜单”在徐记海鲜正式发布……

12月26日，央视来了，中央级媒体、湖南媒体都来了，“徐记现象”将引发更广泛的关注，成为大家饶有兴趣又息息相关的话题。

“徐记现象”是个什么现象？
过去这几年，餐饮行业市场跌宕起伏、变化莫测，一些中高端餐饮纷纷转型，各大餐饮实体都经历了刮骨疗伤后的阵痛，徐记海鲜品牌却逆势增长，赢得了“长沙更受欢迎的中高档酒楼”、“西安海鲜领导品牌”的市场占位， “每年400万人到徐记吃海鲜”的市场肯定！商务宴请、家庭宴请、朋友宴请,更多人到徐记吃海鲜!
在业界很多同仁转向多品牌战略发展的背景下，徐记始终坚持单品牌战略，坚持品牌专业化发展道路，取得更为可喜的成绩！2016年，新开3家店，目前公司在长沙、西安、株洲共开设了19家直营店。
将全球当季海鲜纳入采购体系并成为常态，需要更多的勇气和努力，徐记积极拓展全球当季海鲜采购渠道，不断将来自全世界各地新鲜、美味、健康、更有性价比的海鲜美食奉上顾客餐桌，充分体现出徐记与众不同的海鲜特色，真正做到了让更多人享受到健康美食带来的快乐。

一直以“新鲜”作为品牌核心理念的徐记海鲜，作为国内大型连锁餐饮知名品牌，高度重视食品安全管理，全力以赴，确保消费者舌尖上的安全，省市区各级领导多次肯定徐记在食品安全和“明厨亮灶”工程实施上所取得的成绩。“

徐记的抹布可以洗脸”、“徐记厨房的地板上没有水”、“徐记食材的新鲜度标准“以及”徐记的沥水篮”等等都已成为行业佳话。

自品牌创始以来，徐记多次获得纳税先进单位等多项荣誉称号。在国家推行的“减费降税”政策落实过程中，徐记海鲜是长沙市餐饮业“营改增”税制改革的试点单位、先行单位，国家推行的减税降负政策，不仅仅减轻了徐记的企业负担，而且提升了徐记在餐饮市场上的竞争实力，助力“徐记海鲜”品牌快速发展，未来5年内，“徐记海鲜”在中国的直营店将从现在的19家发展到50家的规模，力争成为中国更受欢迎的中高档酒楼。
“现象”背后有着什么奥秘？
1999年，海鲜农产品经营者、品牌创始带头人徐国华先生，怀着“将新鲜做到极致”的初心，联同家中兄弟，开设了第一家海鲜餐厅，在确保食材新鲜的基础上，建立并逐步改进新鲜度标准，真正让新鲜的品牌理念贯彻到每一个环节中，深自砥砺，执着前行，因此，这个吃海鲜很有特色的地方，成为越来越多人的选择。
非鲜不奉，非美不呈，在这里，以精品采购为原则，不断完善原材料原产地认证供应链，提倡适时而食，注重销售当季菜品，用当季最肥美的食材、最简单的烹饪方法和最少的调料，让顾客吃出最新鲜的本味。善朴共生，守正出新,在这里，一直秉承创始以来“海鲜称重必经沥水|菜品核价再三思量”的宗旨，专注于海鲜专家的发展道路，使顾客体验到更高的性价比。
不忘初心，铭励使命，徐记海鲜致力成为可持续发展的中国餐饮百年品牌，进入更多的城市，成为人们品质生活的一部分，以更高的性价比、更新鲜的海鲜，让更多人享受到健康美食带来的快乐。