2016年12月28日中午11时30分，合肥市瑶海区和平路街道社区大食堂的打饭窗口前排起了长长的队伍。橱窗里共摆放着10多个菜品，有荤有素，就餐的人坐满了餐厅。

“我们供应早、中、晚三餐，菜可单点，也可购买套餐，一荤两素只要10元。 ”食堂负责人杨胜波告诉记者，为保证饭菜健康卫生，和平路街道安排了专门的卫生监督员，对食品安全进行监督。针对户籍人口中70岁以上老人和残疾人、低保户等特定群体，街道还向他们发放就餐补贴。 “饭菜好吃又干净，我每天都来。 ”独居的贾奶奶告诉记者，自己一个人吃不了多少，以往在家总是凑合一下，自从有了社区食堂，不仅吃饭方便，还能和老邻居们聊聊家常。

合肥市包河区滨湖世纪社区食堂，装修考究，打菜区共4个窗口，标注有套餐、早点、面条、炒菜、烧菜、干锅和蒸菜等不同种类，墙壁一侧还贴有菜单。与外面的小饭馆相比，这里的菜价要便宜一些。每到中午，窗口就排起长队，有的就餐者甚至找不到座位。 “菜的分量很足，味道也不错。 ”正在用餐的李先生告诉记者，他住在附近，每天中午都到社区食堂吃饭，很方便。
芜湖市弋江区李巷社区78岁的居民丁大爷，每天中午都会按时到社区食堂打饭。 “每个月交180元伙食费，午饭就解决了。 ”丁大爷告诉记者，自己身体不好，到社区食堂吃饭，省去了买菜做饭的烦恼。记者在李巷社区食堂看到，这里除了餐厅，还有午休室、电视机、棋牌室，供老人免费使用。
“我们将社区食堂和其他养老服务资源整合到一起，打造综合性居家养老服务中心。”李巷社区食堂创办人李秀发告诉记者，2015年10月，弋江区结合居家养老服务机构管理试点，通过政府购买服务的形式，将李巷社区食堂委托给芜湖尚德社会服务中心管理，政府则专门监管服务质量，食堂的饭菜越来越受老年居民欢迎。
“社区食堂便民、惠民的定位，与商家赢利并不冲突。 ”肖金玉认为，政府可适当给予资金和政策支持，如免费提供场地、发放运营补贴等，同时要充分发挥市场机制作用，找准惠民与商家盈利的结合点，让社区食堂能够长期经营下去。
“社区食堂大多微利甚至亏本，若没有较强的资金力量作后盾，并配合其他相关盈利项目，最终将难以持续。 ”芜湖市餐饮行业协会秘书长童春年表示，社区食堂有别于市面上的其它餐馆，带有一定的公益性质，要想长期良性运营，必须有扶持。童春年建议，应引入包括公益性组织在内的多元主体，吸纳多方资源，并配套税收、财政等政策支持，探索出一条可复制、可推广的社区食堂运营模式。
社区普遍存在经费紧张、人手少、事务繁杂等难题，不可能直接经营管理食堂。“要引入专业化机构来运营管理，在对老年居民提供优惠的同时，面向社会开放，通过为周边单位、企业送餐等形式，搞活经营模式，实现盈利，从而更好地为居民服务。”童春年说。
来源：安徽日报