发布时间: 2017年03月25日 18:38
昆明想要成为“世界美食之都”，九三学社昆明市委员会向市政协十三届一次会议递交了“关于加快推进昆明市创建‘世界美食之都’的建议”提案材料，建议开展滇菜品牌体系建设。

截至2016年12月，经联合国教科文组织批准的“世界美食之都”18个，其中亚洲5个，中国2个，即广东顺德和四川成都。

昆明：申报"世界美食之都"应建设什么？

2015年12月云南省政府下发的《“舌尖上的云南”行动计划》中指出，昆明市应积极组织申报“世界美食之都”，昆明市也将其纳入了《昆明市现代服务业“十三五”发展规划》。

那么，昆明想要成为“世界美食之都”，到底要往哪些方向努力呢?对此，九三学社昆明市委员会向市政协十三届一次会议递交了“关于加快推进昆明市创建‘世界美食之都’的建议”提案材料。

通过对照联合国教科文组织“世界美食之都”8条评选标准，九三学社昆明市委员会对昆明创建“世界美食之都”的优势劣势进行了分析，并指出昆明市在“拥有活动积极的美食机构、大量传统餐厅和厨师;拥有本国特有的传统烹饪配料;拥有在工业时代科技进步情况下依然留存的当地烹饪诀窍、方式和方法”三个方面具有优势。

其他“在城市中心地区有高度发达的美食行业;拥有传统食品市场和食品产业;举办过美食节、烹饪比赛、相关奖项等活动;尊重当地传统产品的生产氛围，注重促进其可持续发展;注重提高公众对传统美食的关注程度，在烹饪学校推广关于传统烹饪和保护烹饪方式多样性的课程”五方面虽开展了工作，但存在不同程度的差距。

另外，对照“影响世界美食之都评选的其他因素”五个方面指标，九三学社昆明市委员会指出，昆明市在“历史文化及自然资源、地理区位、行业发展”三方面优势明显;在“内部政策、与联合国教科文组织及各创意城市之间的交流合作”两方面，前者存在的问题主要在于政策的落实及进一步完善。
来源：  昆明日报
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