发布时间: 2017年04月22日 12:09

“美食带路”项目，是为落实国家“一带一路”的战略，以品鉴中华美食品鉴为平台，以美食交流带路，带动沿线国家和地区的食品洽谈合作，让中国的资本和厨艺走出去，让国外的特色食材走进来，助力沿线国家和地区的中餐店2.0升级，该项目由东方美食文化产业集团推出，于2017年1月15日在新华社综合楼发布。

美食带路项目简介

食物贸易一直是欧亚文明交流的一项重要内容。历史上的丝绸之路，不仅传递了瓷器、丝绸，而且传递了大量的食物。一带一路战略的实施，食物贸易依然扮演着主要角色。

中国文化走出去，首先走出去的应该是有亲和力、具感染力、易于传递的内容，美食具有这样的特性。

“美食带路”有两个含义，一是强调本项目是一带一路上的美食交流，二是指以美食为平台，带动相关企业的交流、洽谈、合作，让中国的资本和厨艺走出去，让各国的特色食材走进来，助力沿线国家和地区的8万家中餐店2.0升级。

“美食带路”项目规划十年（2017 -2026年），由北京东方美食研究院主办。该项目已于今年1月15日在新华社综合楼启动发布，为期10年，其中2017年的活动日程已经推出：2月27日在华贸中心丽思·卡尔顿举办“一带一路地标食物TOP100榜单”品鉴会，由200位中国大厨和近百位沿线国家大使馆工作人员共同对一带一路地标食材品评打分，该榜单将于5月发布。

5月21日至24在国家会议中心举办一带一路美食交流大会，包括两个国际食材展览、四个论坛、四项国际烹饪比赛、两个榜单发布等活动。
7月和9月，分别组团赴“一带”、“一路”延线国家进行食产业对接考察，参与者为我国和“一带一路”沿线国家的投资家、企业家和知名厨师。考察以论坛、洽谈、展示、品鉴等形式，带动美食的文化交流、贸易对接、产业合作，造福一带一路沿线民众，为他们带来美食的惊喜与健康。
美食交流在一带一路建设中的意义：人类文明的交流离不开美食。美食是一个能够链接经济、文化、外交、贸易、民心的七色彩虹。
在一带一路建设中，美食具有“五个链接”和“五个带动”的功能。第一是美食链接旅游，可以带动消费；
第二是美食链接经济，可以带动就业；
第三是美食链接外交，可以带动友谊；
第四是美食链接文化，可以带动民心相通；
第五是美食链接贸易，可以带动进出口。
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