主办：中国东方美食文化集团、世界美食美酒博览会

宗旨：邀请中、外烹饪艺术家同台竞技，建设烹饪艺术家互动、学习的平台促进世界美食厨艺交流，以此推动世界美食产业的正循环，为人类饮食健康做出贡献。
时间：
报到时间 2017年5月22日（12:00-16:00）
比赛、颁奖时间 2017年5月23日（9:00-13:00）
地点：
报到地点 北京国家会议中心大酒店（北京市朝阳区北辰西路8号院1号楼一楼）
赛场、颁奖地点 北京国家会议中心（北京市朝阳区天辰东路7号）
资格：
1.35岁以上，拥有15年以上的烹饪工作经验；
2.精通所在国的经典美食的烹调技法；择优聘为其他场次评委；
3.在当地知名餐厅或酒店担任主厨工作，并有着较高的知名度和美誉度；
4.取得青年烹饪艺术家以上荣誉称号者优先参赛；
5.出版过烹饪书籍和视频者优先。
要求：
1.每位选手自选一款旺销热菜，如果是大盘装（多人食用），需要制作2份（1份用于评判，1份用于展示）；如果是小盘装（单人食用），需要根据评委人数制作评判人数。
2.比赛时长50分钟。
奖项：
特金奖、金奖、银奖。
评判：
评判标准为：好吃（占40%）、好看（占30%）、健康（占30%）。
报名、参赛费
中国选手：1000元人民币/人（食宿自理，秘书处可推荐酒店）；
国际选手：200元美金/人（含1名选手3晚住宿）；
赛场准备：
1.厨房间尺寸：3m×4m。
2.设备器具：电磁炉灶、蒸烤箱、炒锅、水槽、砧板、汤锅、码斗、漏勺、纸巾、不锈钢水盆、调味碗。
3.调料：色拉油、酱油、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、蚝油、淀粉、番茄酱、白糖。
4.食材：烹饪食材请自行准备。
5.餐具：组委会只提供简单餐具，个性餐具请自带。
行业盛会，欢迎来参展、观摩，欢迎转发、推荐给朋友。