高中的时候学《论语》，其中有一句，老师反复敲黑板——曾子曰：“吾日三省吾身：为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？” 一是修己，二是利他。

当年听得热血沸腾，心想古人真有境界，经典就是经典，这小文采拽得很有道理啊。

前两天和一个餐饮人聊天，问及他成功开了几百家连锁的秘诀，他嘿嘿一笑回答——经常反思，保持清醒。

我心头一颤，英雄果然所见略同，古今通用的道理绝不只是说说而已。

接着，他对我说了他的“每日三省”——

1、成本多少，毛利多少，净利多少。

2、分店多少，盈利和亏本的占比多少。

3、单店营业如何？翻台率怎样最大化。

我X，我竟然无言以对，貌似这真是餐饮人的满分答案。纵有千般情怀，古人的大智慧也在餐饮的不归路中溺水而亡。是啊，没钱说个毛线。

2016年底，拥有6000多家店的无名缘米粉创始人孟祥松因病离世。他的妻子、同为创始人曹云波在微信朋友圈发布了一条长文消息，其中写道“感谢好友陪他走过了精彩而绚丽的34年，留下那么多美好的回忆……”

我是在无限震惊中看完消息的。半年前因为采访的事情联络孟董，电话那头的他开朗、果敢、谦逊，用“青年才俊”四个字形容再恰当不过，却不幸因病离世。

同样的事情还发生在满满海餐饮的一位美女高管身上，去年11月我还因工作和她一同在国外，朝夕相处了5天，记得她话不多，做事麻利细致，四目相对的时候，脸上总是淡淡的笑容，礼貌，不张扬，温柔，这是我对她的最初印象。

可是前阵子她先生却发文声明，妻子因病离去，三言两语，朋友圈里留下了无限的怅惘。

我呆呆地捧着手机，努力回想关于她的一切。就像《还珠格格》里，“香妃变成蝴蝶飞走了”一样，乾隆皇帝不相信，我也不肯相信。

手机里的通讯录还没来得及清空；相册里的欢笑场面刚刚发到朋友圈；突然有人告诉你TA已无缘再和你分享这些回忆……这是一种怎样的无助感和不甘心？

我们终究拗不过时光和命运。那些未完成的心愿、未实现的梦想、未讲完的故事，终究成为别人口中的念念不忘。

如果人生是一瓶可以看到进程的沙漏，你会不会在倒计时之前，拼尽全力去实现你的愿望？你会不会每晚早睡一点？工作忙的时候少焦虑一点？不顺的时候想开一点？想笑的时候更开怀一点？

旺季的时候，想着加把劲多赚一把；淡季的时候，又想方设法地提高经营。我们就在那些数据、那些报表中周旋，直到盆满钵满，却隐约觉得少了点什么。

餐饮人这么辛苦，背负着经营的压力、员工管理的压力、三高一低在压力、各种工商税务政府的压力……

压力大，身体就不舒服。我接触过很多年纪轻轻的餐饮老板，不是腰椎间盘突出，就是半夜睡不着觉。他们也许有上亿的资产，却经常眉头紧锁；他们拥有员工上千，却无法管控内心的“坏情绪先生”。

当然，并不是所有餐饮人都如此。我也见过很多老板，他们传递出来的总是正能量，热爱生活，心态开放，再忙也要抽出时间健身和陪伴家人……在朋友圈里，这群人往往不是只会谈事业的工作狂，随手翻翻他们的微信或微博，便发现他们其实是“奶爸”、“辣妈”或“麦霸”、“时尚达人”。

无论资产如何、身份地位怎样，时间总是最公平的，每天只有24小时。一生更是短暂，不过短短几十年，需要完成的事无限多，可总有一些心底的呐喊，你不花时间去做，终将淹没在时间的洪流里。

餐饮人，不要等自己累倒之后，才去想念“说走就走的旅行”，“心底的诗和远方”。累的时候就停下来，倦了就缓一缓，去鸟喧风唱的地方寻找初心，遇见另一个真实的自己。

企业文化就是老板文化，一个苦哈哈的老板，必定带不出活力欢乐的团队；一个每日只肯盯着营业额的老板，也无法打造大气前卫的团队。

美食行业就是这么神奇，你首先得是一个热爱生活的老板，才可能通过你的热情，让迎宾的仪态更自信大方，让炒锅师傅掂勺的动作更有节奏感，最终把食物的能量层层传递，送到顾客的心窝里。

有时候，旅游和学习可以兼得，即便你舍不下心整一场“说走就走的私奔”，也可以在学习之余忙里偷闲——边看大千世界，边听同行经验，边品星级美食。

对，这就是东方美食KTP想要给你的惊喜！

和同行一起，

在春风中感受万物生长的活力；

在夏夜里体会令人欣慰的一抹微风；

在秋季细品果实最真实的甘甜味道；

在冬雪中奔跑和欢笑，遇见久违的满足。

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