发布时间: 2017年05月19日 15:41

2017年5月24日，中国红厨帽委员会与东方美食研究院于北京国家会议中心共同发布《2017红厨帽餐厅榜单》。该榜单为全国餐饮从业者量身打造，被誉为“中国的米其林”，重点关注中餐各大菜系流派的产品与传承，由专业人士用专业眼光层层推荐。

2012年至今，东方美食出版的《红厨帽中餐厅指南》已经发布了第三版，精选特色鲜明、生意红火、菜品精致的中餐厅，从专业的角度，客观反映中餐的整体水平和中国美食的潮流趋势。基于中餐业发展很快，餐饮人需要不断学习、互相交流，才能很好继承、发展和传播中国美食的魅力，“红厨帽餐厅榜单”应运而生

“红厨帽餐厅榜单”旨在促进餐饮同行之间的交流，让全国餐饮同行相互学烹饪技艺、学经营管理、学食材鉴别、学美食艺术。同时，榜单也是餐饮圈内人士的就餐智选。榜单采用层层推荐、实地考察的方式，推荐标准也对经营模式、管理状态、食品安全等方面有专业的要求。比如开业3年以上、厨师团队稳定；是某种风味流派的代表餐厅；同时，要认同东方美食的核心理念：匠心、亮德、拒烹、裸烹、薪传。不仅是餐饮专业人士的学习指南，对大众消费者同样具有指导意义。

东方美食官方咨询热线：13331083776

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