发布时间: 2017年05月08日 19:33

 
由北京东方美食文化产业集团主办的“一带一路”国家大使馆主厨邀请赛暂定于5月22日在北京国家会议中心举行。

东方美食文化产业集团，总部设在北京。30年来，全心全意为300万家餐饮企业和30万家海外中餐服务，其服务范围涵盖传媒、教育、研究、评价、会展、电商、投资、公益等8大领域。
“一带一路”国家大使馆主厨邀请赛，是“美食带路”项目的重要构成内容。是积极响应习近平主席“一带一路”倡议的具体表现。活动旨在以邀请世界各国驻京大使馆主厨参加比赛的形式，集中展示各国的特色美食，促进国与国之间优质饮食文化的交流与传播，同时也为各国美食更好更快的走进中国市场，提升在中国的知名度和美誉度提供一个良好的契机。

东方美食文化产业集团希望能够通过此次比赛，在让中国消费者品尝到更多世界特色美食之余，还能充分带动“一带一路”沿线各国的美食、特产的推广与销售，促进各国之间优质食材的贸易与沟通。让更多沿线国家的人民充分感受到美食所带来的幸福感和满足感。

行业盛会，竞技切磋。“一带一路”国家大使馆主厨邀请赛诚挚邀请各国大使馆主厨前来参赛，以拿手菜品作为本国餐饮文化的新名片，让更多人了解你们的国家，感受贵国独特的美食魅力。

除去“一带一路”国家大使馆主厨邀请赛，“美食带路”项目在2017年的具体活动安排还包括：5月22至24日，举办中国餐饮采购展 北京国际食材及餐饮设备展；5月22日，举办一带一路红厨帽餐厅美食大赛、《一带一路地标食材TOP100榜单》发布、《2017红厨帽餐厅榜单》发布、一带一路伊尹百人论坛、红厨帽餐厅论坛；5月23日，举办一带一路烹饪艺术家伊尹赛、第三届厨邦超级凉菜大奖赛、生态餐厅论坛、品牌农业论坛。届时，也诚邀来自世界各地的友人前来观赛、参展，品美食、观竞技，共享盛宴。


附录：大赛详细信息

时间Time
报到时间  2017年5月21日（9:00-16:00）
Registration Date：9:00-16:00 on May.21nd, 2017
比赛、颁奖时间  2017年5月22日（8:30-16:00）
Competition and Award Ceremony Date：8:30-16:00 on May.22rd, 2017

地点Location
报到地点  北京国家会议中心大酒店（北京市朝阳区北辰西路8号院1号楼一楼）
Registration Site：China National Convention Center Grand Hotel
赛场、颁奖地点  北京国家会议中心（北京市朝阳区天辰东路7号）
Competition and Award Ceremony Site：China National Convention Center

参赛要求Requirements
每位选手自选一款热菜/主菜，如果是大盘装（多人食用），需要制作2份（1份用于评判，1份用于展示）；如果是小盘装（单人食用），如果是小盘装（单人食用），需要根据评委人数制作评判人数。
Each player make one dish that he wants, if the dish is for more people, in duplicate needed (one for the judges, the other for display),if the dish is for single, it depends on the number of judges,and one more for display.

参赛资格Qualifications
1.30岁以上，在驻京使馆工作；
2.熟练掌握本国美食的烹饪技艺；
3.获得过当地、本国厨艺比赛奖项者优先；
4.出版过烹饪书籍和视频者优先。
1.Age above 30 years old, working in embassies in Beijing
2.Having proficient cooking skills in his own country’s cuisine
3.Award winner at one time preferred
4.With cook book or video preferred

报名、参赛费
1000元人民币/人（食宿费自理，秘书处可推荐酒店）。

赛场准备
1.厨房间尺寸：3m×4m。
2.设备器具：电磁炉灶、蒸烤箱、炒锅、水槽、砧板、汤锅、码斗、漏勺、纸巾、不锈钢水盆、调味碗。
3.调料：色拉油、酱油、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、蚝油、淀粉、番茄酱、白糖。
4.食材：烹饪食材请自行准备。
5.餐具：组委会只提供简单餐具，个性餐具请自带。
1. Area: 3m×4m
2. Equipment: induction cooker,CombiSteamer/Oven, frying wok, sink, chopping board, stockpot, slotted spoon(Skimmer), Solid bowl, napkin, Stainless steel basin, seasoning bowls.
3. Seasonings and condiments: salad oil, soy sauce, salt, black pepper powder, white pepper powder, oyster sauce, starch,tomato sauce, sugar
4. Food materials and ingredients: prepared by the players themselves
5. Dishware: simple dishware offered by the organizing committee,others need to be prepared by the players.

报名信箱：lxpsunny@126.com
电话：刘老师18901061781 
Contact email：lxpsunny@126.com  Ms. Sunny  (+86)18901061781
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