发布时间: 2017年05月08日 19:21
TOP100榜单上榜食材：冰岛--羊肉

前言：由北京东方美食研究院、伊尹资本共同主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布会，即将于2017年5月22日在国家会议中心举办。该榜单将筛选出一带一路沿线各国中的百余种优质食材。作为“美食带路”项目的重要组成部分，此次榜单评选的目的是为了将“一带一路”沿线各个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国，让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材，同时也帮助促进沿线各国之间优质食材的贸易与推广。


上榜国家介绍：
冰岛共和国（英语：The Republic of Iceland），北欧国家,首都雷克雅未克。冰岛属寒温带海洋性气候，变化无常。因受墨西哥暖流影响。每年6--9月以及1--3月间是最适合旅游的季节。气旋给冰岛带来丰沛的降水，西南部和西部年均降水量在1000至2000毫米之间，北部和东北部较少，为400至600毫米。无论什么季节，都有可能下雨和下雪。

渔业是冰岛的支柱产业。主要鱼种有鳕鱼、毛鳞鱼和黑线鳕等，渔业产值占国内生产总值的7.7%。绝大部分渔产品出口，出口额占冰外贸出口总额的41.6%。

由于冰岛禁止使用化学肥料和生长素，也严禁肉类进口，所以，在冰岛吃的都是纯正的冰岛肉。冰岛传统的餐桌食物是鱼和羊肉，熏鱼和干鱼是世界闻名的特产，三文鱼和熏鳟鱼是味道最好的美味。


上榜食材介绍：
上文已经提到，传统的冰岛主食是鱼和羊肉，由于冰岛禁止使用化学肥料和生长素，也严禁肉类进口，所以，在冰岛吃的肉在品质和安全上是可以得到保证的。不少前往冰岛旅行的游客都推荐当地的羊肉，认为冰岛的羊肉是必尝的佳品。冰岛的羊采用传统的放牧方式进行饲养，所食的也都是新鲜的有机牧草，因此所产羊肉鲜嫩无比，简单的加工就能收获无与伦比的鲜美，广受世界各地食客的好评和追捧。甚至有人评价冰岛的羊肉是“世界上最好吃的羊肉”。
上榜理由：
鲜嫩多汁 安全健康
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