发布时间: 2017年05月09日 10:03
“世界美食大席”进入倒计时

               “一带一路”美食艺术伊尹赛紧张筹备中
 
东方美食文化产业集团主办的“一带一路”美食艺术伊尹赛（YIYIN）将于2017年5月22日在北京国家会议中心举办。
 
大赛以邀请中、外烹饪艺术家同台竞技，建设烹饪艺术家互动、学习的平台，促进世界美食厨艺交流，推动世界美食产业的正循环，为人类饮食健康做出贡献为宗旨；以好吃、好看、健康为评判标准，邀请各国精通当地经典美食烹调技法的知名餐厅或酒店主厨进行激烈角逐。大赛要求参赛作品为旺销热菜，比赛时长为50分钟，最终评选出伊尹金奖、银奖、铜奖获得者。
 
21年前，东方美食研究院院长刘广伟代表中国赴德国爱尔福特参加第20届奥林匹克烹饪大赛时，受到现场多元的厨艺风格、先进的厨房设备、多彩的食品文化、国际的同行友谊的启发，意识到中国烹饪工作者也需要这样一个国际厨艺交流平台。为了能够让中国菜走出去，让优秀的烹饪文化走进来， 2001年，东方美食研究院院长刘广伟创办了第一届东方美食国际大奖赛，每两年举办一届，至今已成功举办六届，得到了国内外餐饮同行的支持与认可。东方美食“一带一路”美食艺术伊尹赛（YIYIN）作为第七届东方美食国际大奖赛，已经不再是一场厨艺比赛，而是站在烹饪技术全球化的视角上，倡导关注人类健康，为国内外厨艺交流搭建一个坚实稳固的平台。东方美食研究院院长刘广伟表示，如今的“一带一路”美食艺术伊尹赛不仅是一场厨艺比赛，更是一场全球食物贸易、饮食文化交流、技术互鉴的行业盛宴；不再是一道中餐大菜 ，而是一桌世界美食大席。
 
为什么以 “伊尹赛”命名第七届东方美食国际大奖赛？东方美食研究院院长刘广伟介绍说：“伊尹是中国烹饪的鼻祖，他厨艺精湛、智慧超群，曾用烹饪原理借喻治国之策，深得商国汤王赏识，他位居宰相，在中国烹饪界有着至高无上的地位”。
 
目前，“一带一路”美食艺术伊尹赛正在紧张筹备中，东方美食记者将持续为您报道。
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