发布时间: 2017年05月08日 18:43
中国红厨帽委员会、北京东方美食研究院将于2017年5月24日在国家会议中心发布《2017红厨帽餐厅榜单》。红厨帽餐厅秉承的匠心、亮德、拒烹、裸烹、优材五大理念是餐饮企业长远发展的原动力。红厨帽餐厅榜单的上榜餐厅都是中国美食风味流派的精彩代表，是餐饮行业的标杆。红厨帽榜单的意义除了在于表彰优秀餐企，更是为了引导整个餐饮行业的良性循环与发展，引导餐饮人回归本心。


兰州拉面是兰州的美食，有着悠久的饮食历史文化，是选用优质面粉加上本地区一种特产绿色植物蓬草熬制的蓬灰水制作而成。具有一清二白、三红、四绿、汤鲜味美、香辣醇厚、面条劲道的特点。曾在1991年获得中国烹饪最高奖——金鼎奖，1999年被国家有关部门评为中式三大快餐之一、“中华第一面”，从而闻名全国、享誉世界。


金味徳中国兰州牛肉拉面在继承传统兰州拉面、牛肉拉面的基础上，针对现代人们饮食营养的均衡需求，开发出的一种“蔬菜营养拉面”。采用科学技术手段提取多种绿色蔬菜原汁，加上鸡蛋和制面团，用手工技术拉制面条，再配以“金味德”特制的牛肉清汤和奶色骨汤。这种创新的尝试打破了兰州牛肉拉面长期以来品种单一，缺乏蔬菜营养的难题，将面、蔬菜、肉、鸡蛋、汤有机的结合，满足了现代人们每餐饮食营养的均衡需求。

金味德拉面清汤大有讲究，是选用西北优美绝伦的天然草原牦牛肉熬制而成。这些牦牛在吃着中草药、喝着矿泉水在卓越天然的生态环境中成长。用牦牛肉、牛骨、牛油、牛肝及二十多种对人体有益的中草药做底料，加入纯净的黄河水，经慢火煲制而成的牛肉汤味道鲜美醇厚、营养丰富，具有滋补、强身作用。

正是由于金味徳中国兰州牛肉拉面坚持传统口味的同时又勇于创新，才让兰州拉面这碗老面焕发出新生机！
　　
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