发布时间: 2017年05月08日 19:10
前言：由北京东方美食研究院、伊尹资本共同主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布会，即将于2017年5月22日在国家会议中心举办。该榜单将筛选出一带一路沿线各国中的百余种优质食材。作为“美食带路”项目的重要组成部分，此次榜单评选的目的是为了将“一带一路”沿线各个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国，让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材，同时也帮助促进沿线各国之间优质食材的贸易与推广。


上榜国家介绍：
立陶宛位于波罗的海东岸，全称为立陶宛共和国。国名源于波兰语，意为“多雨水的国家”。面积6.53万平方千米。人口338万，主要是立陶宛族，其余为俄罗斯族、波兰族等。主要语言为立陶宛语、俄语，官方语言为立陶宛语。货币为立特。首都维尔纽斯（Vilnius）。

立陶宛属海洋性向大陆性过渡的气候。1月平均气温—5℃，7月平均气温17℃。2002年立农业产值35.5亿立特，占国内生产总值的7%。其中谷物增长9%，糖类增长17%，油菜增长63%，马铃薯增长45%，肉类增长8%，蛋增长6%，牛奶增长1%。共有6.75万个农场，耕地面积230.13万公顷。全国33%的人口居住在农村，农业从业人口占总从业人口的17%。

立陶宛人主要食物有面食、土豆、甜菜、白菜、猪肉、羊肉和奶制品等。火腿、香肠、熏猪肉是他们的传统肉制品。他们一般都喜欢烤制食品，也爱吃土豆或豌豆煮的稀饭和用土豆泥、奶渣及肉末做的甜饺子，猪肉熏肠也是他们的常用食品。他们喜欢俄式西餐，用餐惯于使用刀、叉、匙作餐具。他们对中国菜肴也很感兴趣，尤为喜欢熟透的风味菜肴。


 
上榜食材介绍：
上文已经介绍了，立陶宛人喜欢吃烤制的食品，加上当地的猪肉品质优良、味美多汁，因此火腿、香肠、熏猪肉等便成为了当地的传统肉制品。不仅在立陶宛本国颇受欢迎，在世界范围内也早已久负盛名。立陶宛的香肠也大多采用烟熏的做法，其中有一种叫“红肠”的香肠，也称里道斯，用猪肉和淀粉等材料加工而成。做法精良，产品光泽起皱，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量很高。

上榜理由：
味美质干 风味独特 肥而不腻
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