发布时间: 2017年05月08日 19:09
前言：由北京东方美食研究院、伊尹资本共同主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布会，即将于2017年5月22日在国家会议中心举办。该榜单将筛选出一带一路沿线各国中的百余种优质食材。作为“美食带路”项目的重要组成部分，此次榜单评选的目的是为了将“一带一路”沿线各个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国，让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材，同时也帮助促进沿线各国之间优质食材的贸易与推广。


 
上榜国家介绍：
斯洛伐克共和国（斯洛伐克语：Slovenská republika），简称斯洛伐克，是中欧的一个内陆国家，也是一个发达的资本主义国家，于2006年被世界银行列入发达国家行列。后加入欧盟和北约，并于2007年12月21日成为申根公约会员国。2009年1月起加入欧元区。

斯洛伐克属海洋性向大陆性气候过渡的温带气候，四季交替明显。全国平均气温9.8℃，最高气温36.6℃，最低气温－26.8℃。年降水量500-700毫米，山区1000毫米以上。
农业上，斯洛伐克2009年农业生产总值为18.38亿欧元，占国内生产总值的2.8%。农业用地193万公顷，可耕地面积为135.1万公顷。森林覆盖率约40%。农业人口约占总劳动力的4.4%。农作物总产量333.0万吨，主要农作物有大麦、小麦、玉米、油料作物、马铃薯、甜菜等。畜牧业比较发达。

斯洛伐克本地菜对许多游客来说比较陌生。具有斯洛伐克浓郁民族特色的饭菜有意大利面加羊乳酪酱油———加羊乳酪酱的马铃薯汤、鸭肉或鹅肉炒白菜汤团和马铃薯面团加白菜做成的蓬松汤团。传统的斯洛伐克菜有蘑菇汤、白菜汤和豆汤。该国盛产的美酒也比较知名，有托考伊或小喀尔巴阡山等许多葡萄种植区。上榜食材介绍：
斯洛伐克冬暖夏凉、雨水集中于冬春而夏秋干燥的气候以及优质的土壤等自然条件，在葡萄种植和酿造上有先天优势，和法国、意大利。西班牙等国家一样同属于酿酒历史悠久而又注重传统的及世界产区。

斯洛伐克有诸多葡萄酒庄园，以托博尔西安基城堡庄园为例，该庄园始于1933年，位于斯洛伐克南部的多瑙河平原中央。园地面积450公顷（450万平方米），每年产量约为六百万瓶。庄园所在地托博尔西安基村自1723年开始从事葡萄栽培。环境优雅的城堡被很多贵族所青睐。18世纪当地的贵族被法国人和克罗地亚人称为栽培葡萄的专家。捷克斯洛伐克第一共和国建国后，城堡庄园成为当时总统托马斯及其家属的专用酒庄和夏季宫邸。


凭借斯洛伐克独特的气候条件及土壤环境以及经验丰富的酿酒家，托博尔西安基酒庄的葡萄酒在世界各国的葡萄酒比赛和品评会上都备受瞩目，并且荣获多项奖项。1947年首次以城堡庄园商标出口美国以来，凭庄园的历史及悠久的酿酒技术已成为斯洛伐克的代表酒庄，中欧国家中最佳葡萄酒品牌之一。

上榜理由：
历史悠久 口感醇厚
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