发布时间: 2017年05月08日 19:07
前言：由北京东方美食研究院、伊尹资本共同主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布会，即将于2017年5月22日在国家会议中心举办。该榜单将筛选出一带一路沿线各国中的百余种优质食材。作为“美食带路”项目的重要组成部分，此次榜单评选的目的是为了将“一带一路”沿线各个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国，让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材，同时也帮助促进沿线各国之间优质食材的贸易与推广。


 
上榜国家介绍：
斯洛伐克共和国（斯洛伐克语：Slovenská republika），简称斯洛伐克，是中欧的一个内陆国家，也是一个发达的资本主义国家，于2006年被世界银行列入发达国家行列。后加入欧盟和北约，并于2007年12月21日成为申根公约会员国。2009年1月起加入欧元区。

斯洛伐克属海洋性向大陆性气候过渡的温带气候，四季交替明显。全国平均气温9.8℃，最高气温36.6℃，最低气温－26.8℃。年降水量500-700毫米，山区1000毫米以上。

农业上，斯洛伐克2009年农业生产总值为18.38亿欧元，占国内生产总值的2.8%。农业用地193万公顷，可耕地面积为135.1万公顷。森林覆盖率约40%。农业人口约占总劳动力的4.4%。农作物总产量333.0万吨，主要农作物有大麦、小麦、玉米、油料作物、马铃薯、甜菜等。畜牧业比较发达。

斯洛伐克本地菜对许多游客来说比较陌生。具有斯洛伐克浓郁民族特色的饭菜有意大利面加羊乳酪酱油———加羊乳酪酱的马铃薯汤、鸭肉或鹅肉炒白菜汤团和马铃薯面团加白菜做成的蓬松汤团。传统的斯洛伐克菜有蘑菇汤、白菜汤和豆汤。该国盛产的美酒也比较知名，有托考伊或小喀尔巴阡山等许多葡萄种植区。上榜食材介绍：


 
熏制羊奶酪是斯洛伐克人无法抗拒的食物之一，好多的特色菜肴里都会加入羊奶酪酱。在斯洛伐克北部的吉普寨人有种特殊的吃法，是在切好的面包片上涂抹一层厚厚的新鲜的羊奶酪，然后再拍到已经切碎了的大葱上，最后撒上一些辣椒粉等的调味料，就可以大口大口的吃了。倒有点像是三明治的做法，吃起来特别的好吃非常有满足感。

斯洛伐克的奶酪除去熏制的羊奶酪还有编成鞭子形状的奶酪串。形态的不同也说明制作工艺的不同，吃到的口感自然也各不相同。

上榜理由：
工艺独特 口味鲜香
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