发布时间: 2017年05月08日 18:32
2017年5月21~23日，由北京东方美食研究院、中国红厨帽委员会主办的一带一路美食艺术伊尹赛（团体赛）将在北京国家会议中心举行。为贯彻国家“一带一路”的发展战略，突出“美食带路”在促进文化交流中的重要意义，一带一路美食艺术伊尹赛（团体赛）旨在邀请红厨帽餐厅主厨同台竞技，展示企业优秀产品及文化，促进业内交流，共建红厨帽餐厅互相学习的平台。


仅选拔20家红厨帽餐厅参赛

本次烹饪大赛的参赛企业必须是被誉为中国“米其林”的《红厨帽餐厅榜单》上榜企业，认可并践行“匠心、亮德、拒烹、裸烹、健康”理念，在行业内具有一定的影响力。红厨帽委员会进行层层筛选，最后仅有20家餐企能获得参赛资格。

红厨帽餐厅上千家，餐企要得到这次参赛机会，可谓是要“过五关，斩六将”，那有哪些餐企如何“勇猛”，能获得参赛资格呢？

东方美食记者从红厨帽委员会获悉，真知味酒店来参赛了！

真知味参赛红厨帽餐厅美食大赛

南京真知味饮食娱乐有限公司，于2001年创建, 现有南京原生态餐饮名牌 “真知味” 、高级餐饮会所“御尚·旬府”、 东南亚风味馆“泰尚房”和 商务宾馆“新家好”四大品牌七家自营店。公司总经营面积20000多平方米，主营原生态新派淮扬风味特色菜肴以及南京民国大菜和特色泰国菜。

真知味坚持“以人为本、以诚取信、以好取胜”的经营理念，品牌经营特色是“低碳·原生态” 、“源全5S管理”和“90销售系统”。真知味一直以“为人类享受原生态健康美味而孜孜以求”为使命，现有自己的绿色无公害、种养殖基地，并坚持源头采购原生态无公害绿色产品,菜肴制作中率先不用鸡精、味精等化学添加剂,研制各类高汤为菜肴调味,做到了“一菜一汤、一菜一味”。

真知味的选手在本次大赛中会有怎样的精彩表现呢？让我们拭目以待吧！东方美食记者将持续为您报道！
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