发布时间: 2017年05月09日 11:08
上榜国家介绍：
土耳其共和国，首都是位处安纳托利亚高原正中央的安卡拉。其气候南部和西部气候温和，夏季干热，冬季多雨：黑海沿岸，凉爽湿润；内陆、东北、东南则冬季寒冷，夏季干热。

占国内生产总值的近1/5，使用一半左右的劳动力。在一般情况下，土耳其的大多数粮食作物可以自给。大部分可耕地用来种植粮食作物，其中小麦和大麦的种植面积最大。经济作物（棉花和烟草）是重要的出口商品。狭窄海岸地区的低地得到大面积灌溉，生产榛子、无核小葡萄、葡萄干和水果（包括柑橘、柠檬和甜瓜），也种植蔬菜供应国外市场。在常年长草的牧场，可牧放绵羊、少量的牛和山羊。森林主要是针叶林，大约占全国面积的1/4，主要分布在黑海周围，至今很少开发。

土耳其料理在世界上是很有名的。尽管精心做出的料理看起来十分简单，但其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有著名的土耳其点心和糕点等，最后是土耳其咖啡。

土耳其的酒类产品也是当地的特色之一，其中土耳其啤酒，当地生产的葡萄酒，还有土耳其独特的被称为拉克的酒（茴香酒）都堪称一流。



上榜食材介绍：
土耳其最最常见的奶酪是beyaz peynir，几乎在每张早餐桌上，你都能找到这种咸味的白色羊乳酪，Kaşar peynir 也相当普遍，这是一种类似于切达干酪（Cheddar）的黄色奶酪。
土耳其奶酪花样繁多，以下几种为上佳之选：

1、Van otlu peynir 劲道耐嚼的母牛奶酪，还加有新鲜采摘的高山香草。
2、Erzincan peynir 如果要寻找新鲜好玩，不妨试试这种装在山羊皮袋子里的母牛干奶酪，它口感香脆，但也有人说这种奶酪的味道就跟山羊背一样！
3、Niğde peynir 这种奶酪很难找到，但是值得你去花心思寻找，因为这是土耳其最优质的奶酪之一。它还有个名字叫做“蓝色奶酪”。
4、Muhlama 通常人们把融化了的这种奶酪放在一个大碟子里，满到要溢出来。卡奇卡尔山一些小乡村里面出产的味道最好。

上榜理由：
品种多样 品质上乘
 
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