红厨帽餐厅榜单迎来“丰收日”！-中国吃网

发布时间: 2017年05月15日 11:33

中国红厨帽委员会、北京东方美食研究院将于2017年5月22日在北京国家会议中心发布《2017红厨帽餐厅榜单》。红厨帽餐厅秉承的匠心、亮德、拒烹、裸烹、优材五大理念是餐饮企业长远发展的原动力。红厨帽餐厅榜单的上榜餐厅都是中国美食风味流派的精彩代表，是餐饮行业的标杆。红厨帽餐厅榜单的意义除了在于表彰优秀餐企，更是为了引导整个餐饮行业的良性循环与发展，引导餐饮人回归本心。

“丰收日”于1999年落户上海，以一家仅300个餐位的小店起家，让“咸鲜合一”的宁波菜风靡上海滩，并在之后的几年内迅速发展。“丰收日”一贯坚持甄选新鲜原材，注重出品的原汁原味，研发了数十种海鲜的新制法，深受顾客的肯定与喜爱。

2003年，“丰收日”开始了新一轮技术革新，除了传承宁波菜的饮食文化，更是吸收了上海、杭州、绍兴等地的烹饪精髓，陆续打造了“海派宁波菜”、“新浙江菜”的招牌。作为全国八大菜系之一的浙江菜，有着悠久的历史与独到的烹饪特色。“丰收日”树立了更美味、更健康、更内涵的“新浙江菜体系”。

2004年，“丰收日”组建了“中央厨房”，不仅统一了菜肴口味，还创新出许多受到市场肯定的产品。丰收日现已成为上海家喻户晓的餐厅品牌，在上海、北京、香港等中国各地拥有超过20家分店，拥有10万多名会员。