发布时间: 2017年05月16日 09:49
中国红厨帽委员会、北京东方美食研究院将于2017年5月22日在北京国家会议中心发布《2017红厨帽餐厅榜单》。红厨帽餐厅秉承的匠心、亮德、拒烹、裸烹、优材五大理念是餐饮企业长远发展的原动力。红厨帽餐厅榜单的上榜餐厅都是中国美食风味流派的精彩代表，是餐饮行业的标杆。红厨帽餐厅榜单的意义除了在于表彰优秀餐企，更是为了引导整个餐饮行业的良性循环与发展，引导餐饮人回归本心。

小杨生煎位是位于上海市有着16年历史的生煎店。由于讲究生煎的品质，吸引了无数外国游客及文艺界知名人士前来品尝，也被多家媒体争先报道。

上海做生煎包的店不在少数，小杨生煎之所以能得到众多食客的一致好评，主要是因为注重所有原料的质量，猪肉都是采用国家标准的定位纯精肉，当天进料当天售完，保证肉质新鲜，安全卫生。

小杨生煎严格意义上不属于传统上海生煎，并不具备传统上海生煎的半发面工艺，传统的上海生煎包以汤汁适中，肉馅紧实鲜美为特色。而小杨生煎的特点则是个大汤多，肉馅松散。正是由于小杨生煎不同于传统生煎进行了改良和升级，才受到了众多食客的追捧和喜爱。

2006年，“小杨生煎”获得“上海名点、名小吃”称号，随后又被评为“信用资质AAA企业”，荣登全国餐饮行业重质量放心消费联盟单。上海静安区还推荐“小杨生煎”参选世博会“上海名点”。

生煎原是上海茶楼、老虎灶（开水店）的兼营品种。20世纪30年代之后才有了专门做生煎的店，在馅料上也进行了增加。小杨生煎则是真正将生煎这个小吃品种推向了世界，让更多的食客品尝到生煎的味道。
 

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