上榜食材：澳大利亚龙虾--Q弹滑嫩极致美味-中国吃网

发布时间: 2017年05月16日 13:57

前言：由北京东方美食研究院、伊尹资本共同主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布会，即将于2017年5月22日在国家会议中心举办。该榜单将筛选出一带一路沿线各国中的百余种优质食材。作为“美食带路”项目的重要组成部分，此次榜单评选的目的是为了将“一带一路”沿线各个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国，让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材，同时也帮助促进沿线各国之间优质食材的贸易与推广。
上榜国家介绍：
澳大利亚（Australia），全称为澳大利亚联邦（The Commonwealth of Australia）。其领土面积7686850平方公里，四面环海，是世界上唯一国土覆盖整个大陆的国家。也是一个高度发达的资本主义国家。
澳大利亚地处南半球，虽然时差与中国（含港澳台）只有2-3小时，但是季节却完全相反。12月-2月为夏季，3月-5月为秋季，6月-8月为冬季，9月-11月为春季。澳大利亚跨两个气候带，北部属于热带气候，每年11月-次年04月是雨季，11月到第二年的4月是旱季，由于靠近赤道，1月-2月是台风期。澳洲南部属于温带气候，四季分明。澳洲内陆是荒无人烟的沙漠，干旱少雨，气温高，温差大；相反在沿海地区，雨量充沛，气候湿润，呈明显的海洋性。
澳大利亚农牧业发达，素有“骑在羊背上的国家”之称。农牧业产品的生产和出口在国民经济中占有重要位置，是世界上最大的羊毛和牛肉出口国。农牧业用地4.4亿公顷，占全国土地面积的57。主要农作物有小麦、大麦、油籽、棉花、蔗糖和水果。澳大利亚的渔业资源同样丰富，捕鱼区面积比国土面积还多16%，是世界上第三大捕鱼区，有3000多种海水和淡水鱼以及3000多种甲壳及软体类水产品，其中已进行商业性捕捞的约600种。最主要的水产品有对虾、龙虾、鲍鱼、金枪鱼、扇贝、蚝、牡蛎等。