发布时间: 2017年05月16日 14:10
前言：由北京东方美食研究院、伊尹资本共同主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布会，即将于2017年5月22日在国家会议中心举办。该榜单将筛选出一带一路沿线各国中的百余种优质食材。作为“美食带路”项目的重要组成部分，此次榜单评选的目的是为了将“一带一路”沿线各个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国，让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材，同时也帮助促进沿线各国之间优质食材的贸易与推广。

上榜国家介绍：
丹麦王国（丹麦语：Kongeriget Danmark，旧译为“嗹（lián）国”、“嗹马” ），简称丹麦，为北欧五国之一，是一个君主立宪制国家。2016年03月，丹麦被联合国评为“全球10大最幸福国家”，位居第1名。
丹麦的农牧业高度发达，产量和农产品品质不断提升。农牧结合，以牧为主。近年受欧盟共同农业政策影响较深，农业在国民经济中所占份额逐年下降，但在外贸中仍占较大比重。农牧业总产值约占国内生产总值的6%，有耕地2.9万平方公里，农场4.2万个。农业科技水平和生产率居世界先进国家之列。农畜产品除满足国内市场外，约65%供出口，占出口总额的9.8%，猪肉、奶酪和黄油出口量居世界前列。是世界最大貂皮生产国之一，有貂场1555个，2011年产貂皮1400万张。
丹麦人的饮食嗜好讲究菜肴香、脆，注意菜肴多样质精。口味，一般不喜太咸，爱微酸带甜味。主食以面食为主，爱吃面包等食品。副食爱吃鱼类、鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉、冻肉、感肉、奶酪等；蔬菜喜欢土豆、西红柿、葱头、洋白菜等；调料爱用丁香、莞荽子、番茄酱、醋、糖等；制做上一般采用凉拌、炒、烤、炸、烧等烹调方法。
上榜食材介绍：
丹麦车厘酒，顾名思义是采用车厘子纯酿的红酒。该酒果香浓郁，口感独特。由于本身酒就具有通血脉、行药势的功效，世界各地都会酿造特色的酒来作为家常饮用甚至理疗，而车厘子的含铁量又特别高，位于各种水果之首。所以饮用车厘子酿造的车厘酒，自然可以益气养血，补充铁元素，促进血红蛋白再生，从而达到养颜驻容的作用。
纯酿车厘酒的生产主要集中在丹麦及北欧部分地区，丹麦洛兰岛是世界上最著名的产区，这里集中了以丹麦王室腓特烈城堡、史蒂文、拜耳、弗雷德等为代表的著名品牌。由于历史原因，丹麦是史蒂文、拜耳车厘子的主要产区，瑞典，挪威，芬兰的南部也有少量种植。
由于该酒色泽鲜艳而浓郁，在水晶酒杯中呈现出红宝石般的诱人色泽，因此被北欧人尊崇为“液体红宝石”。而腓特烈城堡在丹麦几乎是家喻户晓，因为这里出产全球唯一纯正的“车厘酒”。






上榜理由：
色泽鲜艳 果香浓郁 口感独特 有益身体



	 

 

                

                
                

                    

                                                

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