上榜食材：尼泊尔-一个餐点必放香料的国家-中国吃网

发布时间: 2017年05月16日 14:23

前言：由北京东方美食研究院、伊尹资本共同主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布会，即将于2017年5月22日在国家会议中心举办。该榜单将筛选出一带一路沿线各国中的百余种优质食材。作为“美食带路”项目的重要组成部分，此次榜单评选的目的是为了将“一带一路”沿线各个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国，让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材，同时也帮助促进沿线各国之间优质食材的贸易与推广。

上榜国家介绍：
尼泊尔联邦民主共和国，简称尼泊尔，为南亚山区内陆国家，是世界三大宗教之一佛教的发源地。尼泊尔的气候基本上只有两季，每年的十月至次年的三月是干季（冬季），雨量极少，早晚温差较大，晨间10℃左右，中午会升至25℃；每年的4-9月是雨季（夏季），其中四、五月气候尤其闷热，最高温常达到36℃；五月起的降雨常作为雨季的前奏，一直持续到九月底，雨量丰沛，常泛滥成灾。
2012年，尼泊尔农业产值31.2亿美元，比2011年增长4.9%。耕地面积为325.1万公顷，占幅员面积约18%，人均耕地面积2.5亩，山多地少，耕地分布不均衡，40%的耕地没有灌溉设施。主要农作物有稻谷、玉米、小麦，经济作物主要有甘蔗、油料、烟草等。政府重视农业产业化发展，2013年3月至12月，尼泊尔对农业投资达482.4亿卢比，投资涉及畜牧业、林业、渔业、茶叶种植及农业服务业等领域。其中对畜牧业投入资金最多，达到141.5亿卢比。

上榜食材介绍：
尼泊尔餐点对于香料的使用非常重视，每道菜必放香料配味，连奶茶也有专用的香料，那味道真是令人难忘。在尼泊尔有各式各样的食物香辛料，都采用天然植物制作，味道芳香而特殊，尤其吸引旅客再次回味。在加德满都和帕坦的传统市场都可以买得到，样式多种，如果不知道如何挑选，可以直接买有包装的香料，看图片便可以知道是肉类或是蔬菜的香料。