上榜食材：瑞士--名副其实的巧克力生产大国-中国吃网

发布时间: 2017年05月16日 14:35

前言：由北京东方美食研究院、伊尹资本共同主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布会，即将于2017年5月22日在国家会议中心举办。该榜单将筛选出一带一路沿线各国中的百余种优质食材。作为“美食带路”项目的重要组成部分，此次榜单评选的目的是为了将“一带一路”沿线各个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国，让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材，同时也帮助促进沿线各国之间优质食材的贸易与推广。

上榜国家介绍：
瑞士是一个位于欧洲中部的联邦制国家，是一个内陆国，2016年03月，瑞士被联合国评为“全球10大最幸福国家”，位居第二名。瑞士夏季不热，冬天很冷。但是地理位置与多变的地形又造成当地气候的多样性。阿尔卑斯山区南部属地中海气候，夏季干旱、冬季温暖湿润。阿尔卑斯山以北地区气候具有明显的过渡性，自西向东，由温和湿润的温带海洋性气候向冬寒夏热的温带大陆性气候过渡。
瑞士的农业产值约占国内生产总值的4%，农业就业人数约占全国就业总人数的6.6%。长期以来，瑞士政府相当重视农业生产的发展。对农业长期实施补贴政策，诸如发放补助金，对山区提供特别补助，对主要农产品提供价格补贴；限制和减少蔬菜和水果的进口；对农民提供无息贷款；支持农业的机械化和专业化；加强农业科学研究和技术培训；普及重视农业知识。

上榜食材介绍：
说到瑞士的特产，除了钟表和军刀外，那就属巧克力了。瑞士是名副其实的巧克力生产大国，并不是因为当地盛产可可树，而是因为，几乎所有的巧克力的制作方法都是瑞士人发明出来的。瑞士的巧克力种类丰富，价格也适中，最适合作为礼物。牛奶巧克力是在瑞士发明的。因为调节牛奶的温度非常困难，虽然欧洲各地都对之进行了大量的研究，但一直没有成功，后来，瑞士人达尼尔·彼德于1875年发明了制作方法。现在瑞士的巧克力种类繁多，味道也是各种各样。
根据统计，瑞士是世界上巧克力消费最高的国家，最高记录为2001年人均消费巧克力12.3公斤。“瑞士巧克力”的品牌和产品都必须经过严格的质量检验，真正的“瑞士巧克力”必须是在瑞士本地生产。