上榜食材：巧克力王国--比利时-中国吃网

发布时间: 2017年05月16日 17:41

前言：由北京东方美食研究院、伊尹资本共同主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布会，即将于2017年5月22日在国家会议中心举办。该榜单将筛选出一带一路沿线各国中的百余种优质食材。作为“美食带路”项目的重要组成部分，此次榜单评选的目的是为了将“一带一路”沿线各个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国，让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材，同时也帮助促进沿线各国之间优质食材的贸易与推广。

上榜国家介绍：
比利时（全称比利时王国）位于欧洲西北部，东与德国接壤，北与荷兰比邻，南与法国交界，东南与卢森堡毗连，西临北海与英国隔海相望。属海洋性温带阔叶林气候。海岸线长66.5公里。全国面积2/3为丘陵和平坦低地，最低处略低于海平面。境内主要河流有马斯河和埃斯考河。比利时是高度发达的资本主义国家，为世界上工业发达的国家之一。
比利时是美食王国，在欧洲久负盛名，以各式海鲜贝类最著名。其盛产的贻贝，肥大口味佳，在各种的烹调方式中以白酒蒸贝最能品尝其鲜美原味。比利时菜有好多种，在法兰德斯可以捕获到四十多种鱼类。北海灰虾配番茄是一道一直被众多外国人倾慕的法兰德斯特有的美味佳肴。鲽，一种肉质坚硬的扁平状鱼也深受欢迎。以白酒熟煮的淡菜，鲜美多汁，薯条炸得恰到好处，还有超过350种的啤酒，其中以lambic及Trappist最著名。来比利时还一定要品尝法兰德斯式的芦笙、布拉邦得式野鸡、根特的鸡汤、比利的干酪屑和烤苣菜深受人们喜爱。雪维菜炖膳鱼、阿登高地的梅酱兔肉、野味。喜欢吃甜品的人可以品尝很多种蛋糕、蛋奶烘饼及具有比利时独特口味的巧克力(约400种)，巧克力以杏仁口味为代表。不少菜烹调时加入啤酒。啤酒是比利时修道院里发明的饮料。现在有300多类，五颜六色，使人大开胃口。比利时人喜欢品尝啤酒时加一块干酪(比利时干酪有85种)。

上榜食材介绍：
说到比利时，人们总是会想到巧克力。把比利时称为“巧克力王国”一点也不为过。无论是巧克力的品种、产量、人均消耗量或推陈出新都居世界前列。几乎每个到比利时来的游客都要购买比利时巧克力作为礼物或者自己品尝。
比利时的巧克力不仅品牌众多、口味众多，而且历史悠久。世界上最出名的10大巧克力牌子，比利时占了5个。比较有名的比利时巧克力品牌有：高迪瓦(GODIVA)、皮埃尔马尔科利尼(PIERRE MARCOLINI)、维塔默(Wittamer)、劳伦特热尔博(Laurent Gerbaud)、诺依豪斯(Neuhaus)等。