发布时间: 2017年05月17日 09:14
前言：由北京东方美食研究院、伊尹资本共同主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布会，即将于2017年5月22日在国家会议中心举办。该榜单将筛选出一带一路沿线各国中的百余种优质食材。作为“美食带路”项目的重要组成部分，此次榜单评选的目的是为了将“一带一路”沿线各个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国，让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材，同时也帮助促进沿线各国之间优质食材的贸易与推广。

上榜国家介绍：
科威特(阿拉伯语:الكويت)，全名科威特国，(阿拉伯语:دولةالكويت ，英语:The State of Kuwait)，是一个位于西南亚阿拉伯半岛东北部、波斯湾西北部的君主制国家。在南部与沙特阿拉伯、北部与伊拉克分别接壤。该国首都科威特城与该国名称同名。
科威特属热带沙漠型气候。夏季漫长，常刮西风，干燥，气温45℃，最高52℃，沥青路面80℃;紫外线、紫外线B和红外线水平60%。冬季短暂，最低气温可低至0℃，常刮南风，降雨量108毫米。春夏季多见沙尘暴。

科威特人在饮食嗜好上有如下特点:注重讲究菜肴色香味美，注重菜肴质高量小。口味一般不喜太咸，爱微酸、辣味。主食以米饭为主食，也吃蒸饺等面食品。副食爱吃牛肉、羊肉、骆驼肉、鸡、鸭、鹅类肉及蛋类;蔬菜喜食西红柿、黄瓜、南瓜、茄子、洋葱、卷心菜、土豆等;调料爱用橄榄油、丁香、豆蔻、郁金粉、芫荽等。制法对凉拌、烧、炒等烹调方法制作的菜然偏爱。中餐喜爱中国的清真菜及川菜。菜谱很欣赏酸味泡菜、青炖牛肉、干炒牛肉丝、香酥鸡、清蒸目鱼段、手抓羊肉、烤肉等风味菜肴。水酒喜欢喝茶中红茶或绿茶以及咖啡等饮料，凡含酒精的一切饮料均属禁品。果品喜爱水果中的荔枝、葡萄、香蕉、苹果、等;干果爱吃核桃仁、葡萄干、杏仁等。
上榜食材介绍：
科威特的渔业资源丰富，盛产大虾、石斑鱼和黄花鱼。年产量在1万吨左右，产值约1300万科威特第纳尔。鱼是科威特人的重要生活食用品，祖贝德鱼最受他们的欢迎，并被认为是世界上味道最美的鱼种之一。在科威特，许多家的墙上都挂有祖贝德鱼的画片，他们常以此来引为骄傲。

上榜理由：
极为鲜美 当地特色
 
 
上一篇： 上榜食材：哈穆拉鱼 来自卡塔尔的美味
下一篇： 上榜食材：姜饼--列入“非遗”的克罗地亚特产