发布时间: 2017年05月17日 09:20
前言：由北京东方美食研究院、伊尹资本共同主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布会，即将于2017年5月22日在国家会议中心举办。该榜单将筛选出一带一路沿线各国中的百余种优质食材。作为“美食带路”项目的重要组成部分，此次榜单评选的目的是为了将“一带一路”沿线各个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国，让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材，同时也帮助促进沿线各国之间优质食材的贸易与推广。

上榜国家介绍：
黎巴嫩共和国，位于亚洲西南部地中海东岸， 1943年11月22日正式独立，首都贝鲁特。
黎巴嫩属热带地中海型气候。沿海一带夏季气侯炎热潮湿，冬季温暖，高山地区积雪可达4—6个月，大部分地区10—4月为雨季。沿海平原和贝卡谷地7月平均最高气温为32℃，1月平均最低气温分别为7℃和2℃。年平均降水量1000毫米左右，山区为1200毫米以上。

农业欠发达。2005年农业总产值占国内生产总值的13%。全国可耕地面积247939公顷，其中灌溉面积104009公顷。牧场36万公顷,林地面积79万公顷。农产品以水果和蔬菜为主。水果产值占农业产值的51%。果园面积约6万公顷，主产柑桔、苹果、葡萄和香蕉，年出口水果约26万吨。黎粮食生产落后，主要靠进口。国内粮食耕种面积共8万公顷，其中大麦、小麦种植面积2.5万公顷。其他农产品有玉米、马铃薯等。经济作物有烟草、甜菜、橄榄等。近年来黎葡萄种植业发展很快,2001年生产葡萄酒500万瓶,其中40%出口。贝卡谷地为黎主要农业种植区，占全黎种植面积35%及谷物产量的30%。
上榜食材介绍：
黎巴嫩的大部分酒庄都位于贝卡谷产区（Beqaa Valley）海拔900至1500米处，这里非常适合种植品质优良的葡萄。

提到黎巴嫩葡萄酒，大家很容易联想到当地的亚力酒（Arak），这是一款烈酒，以葡萄为原料。当地人普遍认为，黎巴嫩是“以葡萄为原料的餐酒”的起源地。有证据证明黎巴嫩采用葡萄酿造酒的历史超过了一千年。从这点来说，黎巴嫩可以算得上是“旧世界”的产酒国。

无论是在橡木桶中还是酒瓶里，黎巴嫩葡萄酒的熟化速度比气候较凉爽的产区葡萄酒的熟化速度要快些，尤其是神索葡萄酒，非常容易熟化。然而，当地著名的红葡萄品种西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒因单宁比较充沛，陈年潜力可达10年甚至更长，一些优良的白葡萄酒也可以陈年5到6年。

黎巴嫩人口仅有350万左右，葡萄酒产量是人口数量的两倍多。除了满足国内市场的需求，黎巴嫩约有一半的葡萄酒会出口到国外。

上榜理由：
口感独特 品种繁多 品质上乘
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