发布时间: 2017年05月17日 09:27
前言：由北京东方美食研究院、伊尹资本共同主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》发布会，即将于2017年5月22日在国家会议中心举办。该榜单将筛选出一带一路沿线各国中的百余种优质食材。作为“美食带路”项目的重要组成部分，此次榜单评选的目的是为了将“一带一路”沿线各个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国，让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材，同时也帮助促进沿线各国之间优质食材的贸易与推广。

上榜国家介绍：
马其顿共和国(Република Македонија)是位于欧洲东南部巴尔干半岛的一个地区。该国面积25713平方公里。位于巴尔干半岛中部，是个多山的内陆国家。东邻保加利亚，南界希腊，西接阿尔巴尼亚，北傍塞尔维亚，气候以温带大陆性气候为主，大部分农业地区夏季最高气温达40℃，冬季最低气温达-30℃，西部受地中海式气候影响，夏季平均气温27℃，全年平均气温为10℃。
马其顿在原南斯拉夫地区属经济落后国家。独立以来，马经济因国际社会对南斯拉夫实行制裁、希腊对马进行封锁和北约轰炸南斯拉夫遭受严重影响。1997年经济结束了负增局面，国内生产总值增长1.5%；1998年增长5%。1994年底马制定私有化法，向市场经济过渡。到1997年底，全国1350个企业中1050个完成了私有化，私人企业和私有化企业创造的经济收入占全国总收入的70%，产值占国内总产值的80%。

上榜食材介绍：
马其顿共和国有2种独特的葡萄品种。第一种是韵丽(Vranec)，戴维娜酒庄的“韵丽干红葡萄酒”就是此品种葡萄酿造而成的，此款酒在马其顿共和国被誉为“国酒”。韵丽是马其顿特有的古老葡萄品种，生长在富含矿物质的马其顿火山岩地带，那里的昼夜温差平时有10多摄氏度，最大温差可超过20摄氏度，使得葡萄在生长时积累了很高的糖分；而最特别的是那个地方的温度，每年过了6月份后，基本就没有了雨水，在这样干燥的天气下，种植葡萄是最好的环境。此外，由于种植区域的气候干燥，葡萄本身不生霉菌，因此，在种植葡萄的过程中也不会使用任何农药，种植出的葡萄属于纯天然、绿色的食品。同时，“韵丽”这个葡萄品种只能在马其顿种植生长，其他国家种植不了，这就让马其顿拥有了世界上独一无二的一款葡萄酒。
据了解，用“韵丽”酿造出来的韵丽干红葡萄酒的颜色相对平时见到的干红葡萄酒要深一些，不论是酒的色泽、口感还是挂杯度都是干红葡萄酒中的上乘之作。此外，据介绍，这款葡萄酒的酒精纯度相对较高，达到了13—14度，并且是从树龄35—40年的葡萄树上采摘下的葡萄，使用的是100%的葡萄汁酿造而成。

第二种是Stanushina，这也是马其顿很悠久的葡萄品种，并且只能生长在马其顿Tikveshija海拔600米以上地区，在马其顿非常稀有。

上榜理由：
品质上乘 口感独特 色泽莹润
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