业界播报

美食带路项目简介

“美食带路”项目规划十年(2017 -2026年),北京东方美食研究院主办。

发布时间: 2017年04月22日 12:09

红厨帽的由来

“红厨帽”是红厨帽餐厅榜单评价体系的简称。其评选对象是全世界的中餐。

发布时间: 2017年04月22日 11:58

专访德悦酒店管理有限公司董事长董新民: 人就

三四线城市开大店 一二线城市开小店 开餐厅要靠人 很多餐饮企业家都在讨论餐企的核心竞争力究竟是什么?我的理解是:任何企业的核心竞争力都是人。什么事都是由人做的,你的菜

发布时间: 2017年04月22日 11:57

炭火烧烤如何科学地控制温度?

烧烤是人类最早、最传统的烹饪方法,懂得如何获得和控制火焰是人类与动物的最大区别。我们的祖先3万年前就发明了用木炭烧烤食物的方法。尽管烧烤技术一直沿用至今,但人们对烧

发布时间: 2017年04月22日 11:51

东方美食·保加利亚+希腊9日游学,5月31日启程!

嘈杂之外 追寻心窝里的诗和远方 保加利亚希腊 欧洲九日游学 阳光、玫瑰、酸奶,蓝天、白云、清新的空气,美好的家园,还有脸上总是微笑着的莫斯利安人,这一切就是人人向往的莫

发布时间: 2017年04月21日 17:15

专访品海楼总经理李越:如何做超级单品

做超级单品前先想怎么讲故事 打地域文化牌Ace(完爆)外国投资方 2000年,我们一号店开业,开业3个月就扩大了营业面积。2006年,第二家店开业,这个店就意味着我们迈进了连锁模式

发布时间: 2017年04月21日 17:14

做好创意菜,不怕顾客不登门

旺店简介北京青年餐厅主打徽菜、川菜、鲁菜,青年餐厅的菜品就像他的名字一样充满活力。吴师傅创意的菜品,将不同食材、不同味型巧妙地搭配,口感与口味俱佳,非常畅销。 要用

发布时间: 2017年04月21日 17:07
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