业界播报

中国餐饮企业家年会长沙开幕

2006年冬天,KTP在长沙第一次举办;2016年冬天,来自全国各地近200余名参加过KTP活动的优秀餐饮企业家再次相聚长沙。每一次相聚,都是一场久别重逢;每一场相识,都有一段餐饮奇缘

发布时间: 2016年12月06日 13:45

刘广伟:餐厅的金效

投 资 餐 厅 有 快 手 、 常 手 、 慢 手 、 笨 手 、 臭 手 之 分 。 金 效 就 是 资 金 的 使 用 效 率 。 开 办 一 个 餐 厅 , 有 租 房 、 设 计 、 装 修 、 设 备 、 食 材 、 人 工 、 培

发布时间: 2016年12月06日 13:44

你的问题不是穷,而是坏!

你穷 , 怪我咯 ? 01 今天我又要来说实话了。 是的,很多穷人都很善良、很努力。 但有些穷人,穷到心态都扭曲了。 上次我写了《你是去上大学,别让大学上了你》,有个大学生留言

发布时间: 2016年12月05日 17:34

一位转行做老板的厨师,给同行们的5点建议...

厨师转型做老板,不是一件容易的事情。虽然我开店的时间不长,但是在这个过程中,我也总结出很多经验心得,借着这个机会,给大家分享一下我的开店感受,希望能够对那些想开店

发布时间: 2016年12月05日 17:30

技术解秘:上汤、高汤、清汤、头汤、二汤的制

中国烹调工艺自古重视制汤技术,尤其是在味精没有发明以前,中国菜肴的鲜味主要来自于鲜汤提味。即使在味精大行其道的今天,鲜汤的重要地位也从来没有受到根本动摇。尤其是在

发布时间: 2016年12月05日 17:29

餐饮处处是坑,没有觉悟就别跳

很多人一听做餐饮的,都说不错呀,是刚需,只要经营好了就不怕没有生意。遇到这种人,只能呵呵,说的简单,但从来没有一天轻松过。相反地,每天战战兢兢,生意好的时候除了担

发布时间: 2016年12月05日 17:29
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