中西餐摆台与托盘服务技能
分类: 前厅管理 浏览: 1320次 发布时间: 2010-12-26
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视频简介

实用餐饮服务包括摆台服务与托盘服务，本资料主要从摆台的基本要求、原则;台面的种类及命名方法;台布的铺设方法;中餐便饭与中餐便宴怎样摆台等以及托盘的基本操作方法。