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餐饮部经营管理方案

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  • 所属类目:其它资料
  • 上传日期:2016-04-23 17:57
  • 更新时间:2016-04-23 17:57
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  • 资料说明:
  •     餐饮部经营管理办法有哪些?作为酒店的重要职能部,餐饮部的经营管理水平直接影响酒店的生产效益。本文从餐饮部的经营和管理两个方面分别介绍了餐饮部经营管理策略,供参考。

        本《餐饮部经营管理方案》目录:

        一、经营

        (一)市场调查和市场预测

        (二)经营方针和经营策略选择

        (三)经营思想和管理目标确定

        (四)经营任务

        二、管理

        (一)餐饮管理的五项基本要求

        (二)餐饮管理五种常用方法

        (三)管理工作的五个要领

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