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如何做好餐厅上菜服务

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  • 所属类目:培训管理
  • 上传日期:2010-10-28 15:28
  • 更新时间:2010-10-28 15:28
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上传怎样的资料才可获得更多分成和提现?标签:上菜  服务  

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  • 资料说明:
  •   上菜,是每个餐厅服务员必须掌握的基本技能之一,它不是一种简单的服务操作过程,而是牵涉到传统习惯、礼貌礼节等。中餐、西餐和特殊菜的上菜方法区别很大,无论从上菜的操作位置和上菜程序还是上菜的时机都有本质的差异,因此上菜也是对餐厅服务员培训的重点。

      此资料的主要内容包括:

      一、中餐上菜方法

      二、西餐上菜方法

      三、特殊菜的上菜方法

      四、上菜前的注意事顶

      五、摆菜

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