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饭店餐饮成本管理五法

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  • 所属类目:餐饮财务
  • 上传日期:2016-01-13 17:34
  • 更新时间:2016-01-13 17:34
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  • 资料说明:
  •   成本管理是现代社会中必不可少的经济管理工作。随着市场经济竞争的日趋激烈,饭店企业想要在竞争中立于不败之地,必须要强化成本管理。因此,强化饭店餐饮成本管理成了当前饭店紧迫的一项主要工作。本资料就如何加强饭店企业成本管理作出了以下探讨。

      《饭店餐饮成本管理五法》目录:

      一、转变观念,树立全员参与成本管理的意识

      二、实行价格成本否决制,控制餐饮成本源头

      三、建立以成本管理为中心的企业经济责任制度

      四、强化成本管理的基础工作

      五、完善成本管理信息系统

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