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【正激励人才培养】专题KTP考察,报名倒计时

发表:2016-10-17 14:44:01 | 来源:中国吃网 | 作者:食尚生活 | 人气:0 | 字体大小: T | T

【推广商讯】

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[摘要] 一个20年的实力企业,目前旗下拥有4个分公司,囊括商超、团膳、大众餐饮和酒店,设立3种福利基金回馈基层员工,近两年连开2000平米的大店,5种内部培训课程激励员工,每年超过1000人次同行争相学习,1封神奇家书,留住上千员工,正向激励员工的“四颗糖”教育法,1个城市每年超过230万人到店用餐。

低于5%的员工流失

 

一个20年的实力企业

目前旗下拥有4个分公司

囊括商超、团膳、大众餐饮和酒店

设立3种福利基金回馈基层员工

近两年连开2000平米的大店

5种内部培训课程激励员工

每年超过1000人次同行争相学习

1封神奇家书,留住上千员工

正向激励员工的“四颗糖”教育法

1个城市每年超过230万人到店用餐

……

对,就是南京小厨娘

【后厨传帮带,师徒荣辱绑定】

小厨娘非常重视后厨建设,常年定期开展烹饪技术班、厨艺大讲堂、厨娘大课堂等。同时,组织后厨 “师徒结对子”,做足仪式感,庄重而感动。师傅和徒弟荣辱共存,各类比赛,徒弟获胜,师傅同样表彰。如此,让师傅尽心尽力,徒弟懂得感恩。

▲与厨房相关的技能培训,小厨娘不仅在做,而且坚持在做,这也是20年红火的企业基因

▲师傅带徒弟,且荣辱绑定,才能真正起到传帮带的作用

 

【积分制·可直接换钱】

小厨娘的积分制在业内很有名气,2016年,积分制升级,加大积分优秀员工的奖励制度,每月、每季度都有积分表彰活动。据统计,小厨娘每一季度要花9—10万元来做积分优秀员工家属旅游。此外,也可以用积分直接换钱,1分=0.5元现金,并倡议员工将兑换的现金买礼物送父母。

▲靓丽大方的美女员工,在小厨娘比比皆是

 

【押金分红·合伙人战略】

该制度给老员工超出商业范畴的特殊奖励,用超出常规的利润分配方式激励团队,既给老员工奖励,也给年轻团队一个期望。

 

【转变岗位概念·巧留传菜生】

传菜岗位是后厨离职率较高的岗位之一,原因在于该岗位费体力、学到的东西少、晋升空间小。小厨娘将传统的体力岗位,升级成“全能型岗位”,传菜部成为“最后一道质检部门”菜品上桌前,热度、摆盘等,出现任何问题,传菜部可以记录并上报,有一定奖励。菜品上桌后,传菜生往往会第一时间捕捉到顾客的反应,如果是不良反馈,也可以记录上报,同样有奖励。

▲该制度让传菜生荣誉感倍增,同时不光是机械地传菜,而是积极观察菜品和顾客

 

【一封家书·感动员工家人】

每到春节、中秋等节日前,小厨娘的员工在企业的帮助下,会亲笔给父母写一封家书,用最传统的方式问候家人。一封家书虽然不贵重,但是却能反映子女真实的工作状态。由于基层员工很多都不擅长文字,小厨娘会拟出模板,帮助员工将文章框架搭建好,具体的内容由员工自己真实书写。

▲各类活动,让厨娘人不仅仅是餐饮服务人员,更添自信

 

【入职音乐课·先让员工哭一场】

小厨娘的入职培训形成完善体系,从入职的第一天开始,用音乐感化员工,在音乐的力量中让员工逐步接受、认可企业文化在业内很有名气的 “入职音乐课”,让员工在感性的氛围中,理解工作和同事,最大程度激发正能量。

▲神奇的音乐体验课,在缓缓流淌的旋律中释放情绪,更加感恩企业、老板和下属

 

【奖励家属·按工龄发实惠】

高管定期给员工父母亲自打电话,聊家常、送祝福;优秀员工的父母可享受旅游、礼物等。此外,设立孝心基金,按照员工工龄长短,定期给家人送去实惠。这些细节,让员工以“家族式”的规模认可企业,无论精神还是物质,有强烈归属感。

 

【厨娘二代·布局企业未来】

投入资金栽培“厨娘二代”,让普通员工的子女可以学习书画、音乐、奥数等特长,作为一项员工福利,让无数厨娘人感慨万千。感叹“这辈子,这就是家”。

▲厨娘二代,都是基层员工的子女,小厨娘出钱为他们办艺术课、辅导课,让二代们快乐成长,父母在小厨娘工作更安心

谢谢阅读

以上只是小厨娘员工管理妙招的冰山一角!2016年10月19-22日,东方美食小厨娘【正激励人才培养】专题KTP游学。更多内容等你探秘!


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