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探寻舌尖上的粤菜之根

发表:2016-10-21 17:22:47 | 来源:中国吃网 | 作者:网友供稿 | 人气:0 | 字体大小: T | T

【推广商讯】

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[摘要] 当今餐饮,越来越追求健康,追求食材本味。粤菜成了“百搭菜系”,一般有一定品质的餐厅内都须有几道经典的粤菜来配搭。生猛海河鲜,锅气小炒,早茶点心,老火靓汤等都是粤菜的核心产品,总有几款值得您去学习。

 

当今餐饮,越来越追求健康,追求食材本味。粤菜成了“百搭菜系”,一般有一定品质的餐厅内都须有几道经典的粤菜来配搭。生猛海河鲜,锅气小炒,早茶点心,老火靓汤等都是粤菜的核心产品,总有几款值得您去学习。

广东中山是世界最大的灯具批发市场,顺德乐从是全国最大的家具批发市场,顺德的小家电也是非常了得,餐饮人年底来广东扫货,是最省钱的好渠道。

 

亮点一

跟随《舌尖上的中国》,最惹味之旅!

“食在广州,厨出凤城(顺德)”,顺德美食经过千百年的传承改良,形成了独树一帜的艺术风格。2014年,联合国教科文组织授予顺德“世界美食之都”的称号,这是全世界第六个获此殊荣的城市。

顺德菜噱头极少。山珍海味从来不是顺德的特色,这里的食材大多家常,鸡、鸭、鱼、肉尽其妙用而已;再说刀工、文化,花里胡哨的东西从来不是主角。是的,产品主义,就是这里最大的魅力。

顺德菜土、香、清、多,其实正好是农家菜基础所在,对食材的尊重,对天然的保护,才是这个世界美食之都真正的杀手锏。

 

亮点二

粤式单品美味,统统带回家!

糖水铺、桑果宴、老火靓汤、乐从鱼腐、陈村粉、北滘虾仔馄饨面、伦教糕、勒流菜远炒水蛇片、凤城酿节瓜、嘣砂、金榜牛乳、双皮奶 、煎让辣椒、均安鱼饼……

这片土地最富盛名的,永远是美食。顺德、中山,以食物为遗传密码,让自己区别于世界上任何一个地方。

更主要的是,这里有很多单品,值得带回去,或丰富菜品结构、打造爆品;甚至进行包装改良后直接做成单品店。既美味、又营养,充满了无限的商机。

 

亮点三

如果你去过中山、顺德的夜市……

因为地理的原因,中山、顺德即使到了冬天,夜宵市场依然人头攒动,热闹非凡!火力十足的小炒大排档经久不衰,生滚靓粥仍是老广夜宵的最爱。还有大大小小不同特色的烧烤档,主题店陆续兴起,城区的夜生活更加精致了。

粥粉、煲仔、乳鸽、白切鸡、砂锅、猪肚汤……如果你没有去过中山和顺德的夜市,那么你的美食之旅是不够完美的……


亮点四

食材市场寻地域靓货

深入当地食材市场,一手采买。一为遍访中山、顺德实力餐企名店,功夫菜品,经典文化,特色食材。二为最全面的批发市场年底扫货采购。三为探讨2017的餐饮趋势,运筹帷幄。

2016年11月12-15日,东方美食【中山、顺德KTP】即将启程!让我们跟随《舌尖上的中国》,探秘那些最惹味的粤式小吃!既经典、又创新,道道惹人嘴馋、还没吃完就开始怀念……

来来来!精彩瞬间提前看!

 

顺德最惹味儿(人气)火爆餐厅——猪肉婆私房菜

 

食在广东,味在顺德!顺德被评为中国第二大世界美食之都,全球只有6个,实力非比寻常。

广州厨师喜欢学香港厨艺,而香港厨师却经常来顺德取经。不少香港名人明星干脆直接跑到顺德来寻找美味。在顺德猪肉婆餐厅内您总能经常性遇到名人明星。包括香港前财政司司长任志刚,香港影星李克勤,中国厨界明星大董与麦广帆等都分别慕名前往,那猪肉婆到底有什么独特魅力之处呢?


由私宅改成的猪肉婆,有种庭院深深的气质


岭南庭院风格装修,看起来就很古朴安心


走进大院,探索猪肉婆的魅力


招牌点心不忘为品牌代言


招牌菜油盐饭,桌桌必点


将姜汁浸泡米饭,并顺时针搅拌

 

中山、顺德KTP考察·11月12-15日

咨询18901061737  13331083279  18901068600  18901061782  18901055600


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