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《“一带一路”地标食材TOP100榜单》即将发布

发表:2017-4-27 15:29:34 | 来源:转载 | 作者:网友供稿 | 人气:0 | 字体大小: T | T

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[摘要] 由北京东方美食研究院主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》,即将于2017年5月22日在北京国家会议中心发布。

由北京东方美食研究院主办的《“一带一路”地标食材TOP100榜单》,即将于2017年5月22日在北京国家会议中心发布。

北京东方美食研究院前身是东方美食文化传媒机构,诞生于上世纪80年代。2012年,经北京市民政局批准,成立北京东方美食研究院。旗下设有食学分院、品牌分院和烹饪艺术家委员会。它以创立食学学科、推动食学学科建设、完善食学学科体系、餐饮产业文化定位、海外中餐发展的国家战略、餐饮企业评价五效体系、食审美的五觉双元性研究 、烹饪术学科体系建设、烹饪品牌建设、红厨帽体系等研究方向。研究院成立以来,编辑出版了一系列食学研究期刊,以及大量的食学图书和电子图书,组织、主办了一系列食学研讨交流活动。

《“一带一路”地标食材TOP100榜单》评选活动作为“美食带路”项目的重要构成部分,开始于2017年2月27日。是日,在中国食健康产业投资联盟支持下,北京东方美食研究院、《烹饪艺术家》杂志、《餐饮经理人》杂志携手于北京丽思·卡尔顿酒店举办了《“一带一路”地标食材TOP100榜单》评审会。由200位中国顶级大厨和一带一路国家大使馆工作人员参加,在介绍、品鉴各种国际食材后,与会人员为一带一路地标食材候选榜进行了评审打分。评审会现场决定,最终的评审结果,将在5月22日举办的美食带路活动上正式发布。

此次食材榜单的评选活动旨在将“一带一路”沿线65个国家和地区的地理标志食材更好地引入中国,让更多的中国餐馆和中国厨师喜爱并使用这些食材,同时也帮助推动沿线各国之间优质食材的贸易与推广。它的发布无疑将成为中国餐饮业全球食材采购指南,也将成为中国旅游者和商务客人在沿线国家的饮食指南。

除此之外,“美食带路”项目在2017年的具体活动安排还包括:5月22至24日,举办中国餐饮采购展 北京国际食材及餐饮设备展;5月22日,举办一带一路红厨帽餐厅美食大赛、一带一路国家大使馆主厨邀请赛、《2017红厨帽餐厅榜单》发布、一带一路伊尹百人论坛、红厨帽餐厅论坛;5月23日,举办一带一路烹饪艺术家伊尹赛、第三届厨邦超级凉菜大奖赛、生态餐厅论坛、品牌农业论坛。届时,也诚邀来自世界各地的友人前来观赛、参展,品美食、观竞技,共享盛宴。

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