员工培训无效,公司奖励制度执行不下去,怎么办?

我是北京一家港式餐厅的管理人员,现在特别困惑,经营每况日下,服务跟不上,员工对于培训有些疲软,且培训后有种无济于事的感觉。另对于餐厅的各类制度,员工都不愿去执行,而且只要一涉及到处罚员工就走人,每月发工资的时间段也会有很多人离开,老板又经常不在,管理层与员工之间几乎没有什么沟通。
求助专家:1.针对这种情况,目前我最需要采取的对策是什么?
          2.在员工培训方面需要注意些什么?如何保证培训的有效性?
          3.对于员工不执行餐厅制度这种情况,应该采取什么对策?
          4.如何才能与各管理层有效的沟通,以便达成共识?

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食尚生活

回复时间:

尊敬的胡经理:
您好!
      非常感谢您对绿满家的支持与信任!欢迎您来到我们的网站,希望您的驻足能给您带来价值和意义。
      根据您的介绍,对您所提出问题,建议如下:
      1、如果您对此家餐厅还是抱有希望,而且想把它经营好。当务之急,就是要与老板进行沟通,表明当前餐厅存在的问题,让其投入更多的精力来进行经营管理。同时,针对内部的情况,拟定自我的改善建议和计划,寻求老板的支持,进行实施。
      2、培训没有效果,对培训的需求分析做得不够,培训需要根据职务、入职时间等各方面的区别,进行培训的需求分析,并确定培训的目标,制定详细的培训计划,再展开培训。更重要的是,培训后的检测,如果只是培训,没有后续的跟进,那么认不认真,又有什么区别呢?
      3、员工对培训的兴趣不大,培训的方式有很多种,如:课堂讲授、现场演练、情景模拟、参与体验、影片分享。要根据不同的培训课程,来安排培训的方式,总是重复的一种方式,时间一长产生疲软也是正常的。另外,培训也属于工作的一部分,尽量少占用员工的休息时间。
      4、您只提到员工都不愿去执行制度,那么领导呢?企业的一切问题源自于领导,制度并非针对员工设置,而是对餐厅所有的人员。想要员工执行制度,首先管理人员就要立好榜样。严格遵守制度,违反后自觉接受处理。管理人员与员工间几乎没有沟通,是团队组建中的大忌。因为企业文化的宣传、渗透,以及制度的分享、引导,都来自于日常的沟通中。员工会选择发了工资就自动离职,说明对餐厅的忠诚度很低。因此,当前第一时间必须改善此种做法。
      5、餐厅应有其必备的沟通机制,如每天管理人员的定向会、总结会,每周、每月的相关会议。每位管理人员,都要围绕餐厅的发展和核心事务,建立完善的自我工作计划。且管理人员在思想素质方面要高过员工,遇事后及时沟通,平日单独分享都是可行的方法。但要注意,不要只频繁与哪一位沟通。

其他建议:
      1、用自己的实际行动缩短管理人员与员工间的距离,从您的言谈中,透露出一种信息,就是将员工和管理人员分得很清,这样是不利于团队建设的。且管理人员去指责员工前,就要先对自己至少审视三遍,自身是否有做好这个问题。
      2、与管理人员间的沟通固然重要,但与员工保持通畅的沟通更加重要,因为员工也是餐厅的重要客户。
      3、加强自我和管理团队的学习,带动整体的学习氛围。培训之所以没有效果,也可能是因为培训内容的单调和枯燥,以及培训者风格的展现而造成的。

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