餐饮店员工工资和营养额的比例

你好,我想问一下,餐饮店每个月员工工资在营业额中的比例是多少才是合理的。

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尊敬的张经理:
      您好!
      非常感谢您对绿满家的支持与信任!欢迎您来到我们的网站,希望您的驻足能给您带来价值和意义。针对您所提的问题,回复如下:
 
      一般餐厅中工资占营业收入比率为:炒菜店20%-25%,点菜火锅店12%-15%。餐厅要先设定经营什么产品(比如是炒菜、火锅、海鲜),再确定产品价格,最后确定人员配置,即工资。待工资确定后,要看与收入的比例,如果过高了,就说明产品结构或产品定位有问题,就要再对产品进行调整。
 
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