地方美食在异地开店,要怎样吸引当地顾客

您好,我是邵阳人,现打算在广州开一家米粉店,这是我们邵阳本地很有名的小吃。因广州的面食很有名,桂林米粉的知名度也很高。我该怎样让家乡的美食更具有知名度呢?地方美食在异地开店的话,要怎样吸引当地顾客?想听听专家的意见。谢谢

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华之峰

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你好:针对你出的问题,以前也有很多的客户提到,对于地方小吃,名吃到外地开店,在没开之前还是有必要作一下市场调研和客流的消费分析,这样有助于减少投资风险。 在当地是一特色但换一地方或换一个场地客户不认可,没有消费市场就可能特色变得不被认可,从而投资失败等原因!

    如果确定为产品市场没有问题可以到外地投资:

  为了有效减少风险和尽快的在当地提高宣传影响力:

   1)在当地可找一个有客户资源的人共同合作开发,以提高和促进新品到一个地方的适应情况,同时也是从认得的人开始,传导。

  2)是特色,就一定有他的特点,因此在开店的前期就需要把经营产品的特色,特色“属第一”或空白,等点突出来,吸引客户眼球,增加开业后的品尝感。

 3)本身品质的开发,从包装,配盘,特色,价格,份量上提前进行包装和整合,因为到一个新的消费环境,这些需要附合当地的消费环境,不然是特色但不实在,特色服务上菜太慢,特色包装环境太差,。等也会影响到后期成功的经营。

4)是特点就一定有人来尝,尝后一定会宣传,因此可借助当地一新美食导行相关的媒体,网站,团购,等前期互动合作,把味道宣导出去,大大提高影响力。从而开业一日,全城知了!

5)内部管理,客人吸引进来很简单,特色是否能让客户再次来消费很重要,因此把客户稳定下来是经营管理中的一个长久方法。这里可开展进一步的会员卡,积分卡,等多种营销附合。

希望这些对你开店有所帮助,投资有风险,需提前了解。。祝你投资成功!!

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典雅蓝调

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  我认为有三点很重要。

        一、既然是地方风味,自然要有鲜明的特色。这是立店之本。

  二、一定要口味多样。

  三、小餐馆适宜营造温馨而有人情味的消费环境,所以服务上要热情周到。

国产无心菜

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一开始就要加大广告力度让大家吃到这个小吃哦。。当然,质量是基础。。

百家吃典

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这个需要一定的时间吧,前期的话主要靠促销咯