外卖生意该如何去做?

    我今年24岁,湖北宜昌人,4年前从部队退役回来就在当地拜师学了厨师!不是因为别的,是因为从小我都喜欢自己炒菜做饭。经过这几年的努力,算是学有所成了。想趁着年轻,多学东西。就辞职出来在当地一所大专院校接手了一个快餐档口(单独操作间,公用大厅的那种)起初生意不错。半年时间就差不多刨回了本金。现在生意大不如以前,又把送外卖的业务开发了出来,从发传单,到微信。都有试过。我们宜昌应该属于二线城市吧,还没有一家具有一定规模和专业的外卖公司。照宜昌近几年的发展趋势,相信会有专业的外卖企业出现,只是看谁先抢的先机。刚好最近朋友介绍了一个在万达写字楼的外卖生意。所以我就想趁着这次机会,成立一个专业的外卖团队,不要求规模有多大,但一定要专业。可苦就苦在拿不出一个具体的方案。所以想请教一下专家。我应该怎么就去做?

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华之峰

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问题:

      我今年24岁,湖北宜昌人,4年前从部队退役回来就在当地拜师学了厨师!不是因为别的,是因为从小我都喜欢自己炒菜做饭。经过这几年的努力,算是学有所成了。想趁着年轻,多学东西。就辞职出来在当地一所大专院校接手了一个快餐档口(单独操作间,公用大厅的那种)起初生意不错。半年时间就差不多刨回了本金。现在生意大不如以前,又把送外卖的业务开发了出来,从发传单,到微信。都有试过。我们宜昌应该属于二线城市吧,还没有一家具有一定规模和专业的外卖公司。照宜昌近几年的发展趋势,相信会有专业的外卖企业出现,只是看谁先抢的先机。刚好最近朋友介绍了一个在万达写字楼的外卖生意。所以我就想趁着这次机会,成立一个专业的外卖团队,不要求规模有多大,但一定要专业。可苦就苦在拿不出一个具体的方案。所以想请教一下专家。我应该怎么就去做?

你好:针对你提出的项目及问题在目前上海,北京均已成型非常专业的公司运营这一个市场,整体来看你的思路不错,项目有发展现在需要注意几个问题,因为你想做大,就需要有一些所说的专业的包装,和代表性的专业管理,操作水准,这样在得到客人认可的同时,在发展起来就更快,更精准;

1]取名——这个很重要,优为在你有一定规模后的公司成立和客人的识别区分的一种认可,所以取一个时尚,简单,易记的名字这样在做起来就更顺利,听起来和叫起来客人更好记,相对在信息传达和品牌推广中有很大的作用;

2]确定外送产品模块,外送形式,外送菜单产品——针对商务宴会。工作餐,员工餐,或养餐,儿童餐和配餐模式。需要测量,计算如何达配,产品更好吃,更有味道,更健康,更营养。

3]包装——专业订制的餐合,汤合,快子,餐巾,等配套餐饮外送车,外送车形象,外送人员服装,[取好名的]标志 相关色彩,这样送出去以后是你的一个专业的品质体现?

4]流程设计——如何订餐[模式]400电话?网络订餐?QQ订餐,微信平台订餐?网站订餐? 送餐范围?送餐到餐时间? 订餐时间安排[我少量需要提前几天订餐? 订餐了如何取销?外送标准多少起送?是否收服务费? 订上收费是货到付款还是网上支付? 订餐不满意如何投诉,如何解决?回访流程? 合作客人协议?送餐协议?配送价格?成本核算管理。

5]员工——外送人员招引?钟点工?小时工?在职兼职? 如何计费,如何考核?送餐服务培训?如何回答客人提出的问题?针对送餐如何更好的宣传达室推方发展下一个客人? [专人订餐,安排下单,制作,送餐考评]

6]加盟合作模式——提从品牌统一配送,形象标准统一,扩在3公里范围面积,以此类推一年开设4-6个店,把送餐,工作餐,会议餐拿下;

7]需要制做——1]标准 2]订餐卡[宣传] 3]送餐宣传页 4]客人互动订餐模式 5]外送员工服装整套?从头到脚! 6]外送集中车[如KFC] 7]送餐盒[配套] 8]如何保温?如何保持菜品的新鲜好吃? 开发网站,电话,宣传。

针对以上几个问题和相关的情况,你整理总结规划一下,这样出来以后一定是一个非常专业,有代表性的送餐企业,一定会得到客人的认可。希望对你开店有所帮助!顺祝你业务红火,事业有成,有问题在联系!

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停云

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做外卖先建立体系,然后可以取巧靠网络O2O。跟得上时代才是赚钱王道啊,特别是现在的学生都倍潮,上网预订什么的绝对是值得期待的方案,当然最好是要菜品出众,相对出众就行了。

吃货行天下

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我觉得外卖生意就是把外卖的效率提高,还有保证菜品质量好。

yingyz

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多印一些名片在办公楼集中的地方 还有就是可以在网上发布消息 刚开始做肯定要实惠些吸引回头客。送外卖信誉第一,之前我们订外卖,老是让我们等一个多小时才来,长此以往 生意就做不下去了。

九颜

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刚在吃网看到个新闻,说澳大利亚有个餐厅做空投外卖来着,在中国不切实际,但是创意外卖也许真的是个出路,很多时候不论点子好不好,而是很多人觉得浪费时间精力就不做,自然没成效。

贪吃的小蛇

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做外卖除了自己做之外,还可以多增加人手,这样会比较好、

吃喝玩乐

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你自己的思路还是很清晰的,加上专家的分析,应该做起来容易点了,现在做外卖对于学生和上班族来说才比较受欢迎。