开张不久的小饭店生意不好

 本人在风景区下不远处的丁字路口开有一间大排档,1楼大厅可摆放6张台(炭烧的方台),2楼大厅5张台(1.5米圆台),一间包房(1.8米圆台),做3个市(中餐、晚餐、宵夜),晚上夜宵可在门口摆放6张台(连1楼大厅的4张摆出门口)。房租五千一个月,厨房人员共一万一千元一个月,店长两人共四千元一个月,服务员和啊姨4人共六千元一个月,水电算两千元,一个月有形的开支要了两万8千元。

试业的时候还可以,朋友都来捧场每天都有6千元以上营业额,但开张之后饭市没有了回头客(3个月换了4批厨师,感觉现在那批还是最好的)。现在每天的营业额2千左右,但是没有钱剩。而且多数是靠宵夜(朋友捧场),中餐基本是无生意,晚餐正常1-3台左右。马上又要交一个季度的房租了,头痛啊。

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最佳解决方案

清风温馨

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风景区门口看看能不能跟导游合作,

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hengheng

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是不是你定价太高了

浪漫爱尔兰

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 方案如下:

任何营销方案的前提都是产品,首先我们的餐厅必须让人感觉干净卫生,产品有特色;

1、联系团购,搞一下活动;

2、做一下打包外卖;并大幅度进行宣传

3、做好微信营销,开通属于自己的一个微信平台,让前来消费的客户扫描二维码,积攒粉丝,然后通过打折或赠品之类

的形式让其将小店宣传给更多的人;

4、和导游进行一下订餐合作!

 

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