巫山烤全鱼开店火爆 后两个月生意很差

经营一家巫山烤全鱼 开业之前到处尝烤鱼店 几乎尝遍了全市烤鱼 味道没有我们这家好 就蛮有信心了 七月分开业 活动做的也还可以 48每条 鱼也蛮大 两三斤 活动半个月火爆 活动过后 按斤称的 草鱼26 黑鱼35 清江鲶鱼36每斤 生意比活动差点也还可以 一个月过后生意差了许多 就改草鱼68元每条 有三斤多 这几个月生意惨淡做十条鱼都有困难 有时亏本 地理位置不是蛮好 各位有好的方法转危为安 小弟一定重谢

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评论杨

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你犯了一个大家都会犯的错误,就是“我认为”。所以你认为最好的味道在别人的眼里到底是什么样的味道?不知道你装修是什么风格,所以也不好对你的产品有什么评价。所以来电硬货吧。重新把你的菜单全部重做,好的不好的全部都弄上去,搞个活动全城来定你要卖什么产品。菜单要简单,用牛皮纸卡通形式就行了。菜的分类要明显让顾客一目了然,什么是主菜,什么是小吃,什么是饮料。说到饮料,不要卖外面的饮料,全部退掉,自己做果吧,卖便宜点,这个是暴利。鼓励顾客自己带酒进店消费,根据顾客带的消费的酒的档次赠送便宜的凉菜,比如麻辣脆洋芋片。活动期三个月,最终评选顾客点击率最高的菜品留下做为最终售卖菜单。并在当地颇有影响的微信达人(因为他们成本低有粉丝,特别是美食方面的写手)推出活动最终结果,统计点击率命中的顾客通知来领会员卡,单品菜品壹年打折卡(某个大菜,此顾客来凭卡壹年内享受8.8折),我相信通过上述宣传能带动店内人气。

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营销策略的问题,以前是开着门等顾客来,要变被动为主动,我们要去找顾客,主动去营销,而不能被动的让顾客来。

 传统的营销方式也仅仅局限于,看到广告或者来到店里的顾客,而主动营销,我们要主动出击。

 这就要想办法获取到到店的顾客信息,做一次营销活动,让所有来过店里的顾客都可以知道。

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