新昌小餐饮单位监管覆盖率达100%

  自今年8月起,新昌县市场监督管理局在城区范围内全面铺开小餐饮整治工作,经过为期两个月的集中整治,已取得初步成效。

  据了解,截至目前,新昌县市场监督管理局共出动执法人员1089人次,监督检查小餐饮单位1300余家次,发放小餐饮台账1000余册,立案查处15起,无证小餐饮由原来的370家减少到目前的89家,无证率由原来的30%下降到7.2%。成功创建亮证经营、规范管理的餐饮示范单位20家。小餐饮单位监管覆盖率达到100%,有证小餐饮单位量化分级管理和信息公示率达到100%。经营场所环境明显改观,经营者食品安全意识逐步增强。持证小餐饮单位基本做到经营场所环境整洁,配备餐饮具清洗消毒设施,食品原料采购渠道规范。

  该局餐饮科负责人潘汉行告诉记者:“小餐饮整治工作任务重,压力大。我们按照"标本兼治、疏堵结合"和"提升一批、整治一批、关停一批"的工作要求,将整治重点确定为无证照经营、从业人员无健康证明、环境卫生脏乱差、餐饮具未消毒、进货台账未记录等不规范经营行为,我们通过全面摸排、科所联动等多种方式推进整治工作。”

  在整治中,检查人员根据小餐饮店的实际情况,有重点地提出针对性整改措施,逐一指导、督促,要求限期整改。对证照齐全的小餐饮单位,全面推行餐饮量化分级管理和等级公示制度,并积极扶植和引导硬件、管理、资金等基础条件较好的小餐饮店进行提升改造,争创食品安全管理A级、B级单位和县级小餐饮示范单位,发挥示范带头作用;对指导整改后基本符合许可条件的无证小餐饮单位,及时核发餐饮服务许可证;对基本条件不具备、有严重食品安全隐患、无法整改、业主不予整改或整改后仍达不到要求的小餐饮,要求主动关停或予以立案查处。

  此外,新昌县市场监管局还将针对城区小餐饮动态,总结工作经验,建立食品安全长效监管机制,形成小餐饮监管新常态。